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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

命題コレクション社会学   ちくま学芸文庫  

著者名 作田 啓一/編   井上 俊/編
出版者 筑摩書房
出版年月 2011.12


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1 厚別8013401487361/メ/新着図書21一般図書一般貸出在庫  
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000478338
書誌種別 図書
著者名 作田 啓一/編
著者名ヨミ サクタ ケイイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2011.12
ページ数 455p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-09424-7
分類記号 361.04
分類記号 361.04
書名 命題コレクション社会学   ちくま学芸文庫  
書名ヨミ メイダイ コレクション シャカイガク 
件名1 社会学
叢書名 ちくま学芸文庫

(他の紹介)目次 第1章 給食の概念
第2章 給食の栄養・食事管理
第3章 給食の調理管理
第4章 給食の施設・設備管理
第5章 給食の組織・人事管理
第6章 給食の原価管理
第7章 給食の事務管理(帳票管理)
第8章 施設種別の給食運営


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