検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品加工学　加工から保蔵まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119396794588/ﾂ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2002
【恐竜】 恐竜
冨田 幸光／監修… 【こわくないこわくない】 こわくないこわくない
内田 麟太郎／ぶ… 【キッチン】 キッチン
吉本 ばなな／著 【深追い】 深追い
横山 秀夫／著 【やまねのネンネ　：　ねぼすけやまね…】 やまねのネンネ　：　ねぼすけやまね…
どい かや／作・… 【アンパンマンをさがせ!ミニ2】 アンパンマンをさがせ!ミニ2
やなせ たかし／… 【うたってくださいことりさん】 うたってくださいことりさん
五味 太郎／[作… 【ハリネズミのくるりん】 ハリネズミのくるりん
とりごえ まり／… 【しりとりあそびえほん】 しりとりあそびえほん
石津 ちひろ／文… 【すっぽんぽんのすけせんとうへいくの…】 すっぽんぽんのすけせんとうへいくの…
もとした いづみ… 【お月さまってどんなあじ?】 お月さまってどんなあじ?
マイケル・グレイ… 【ゲームの名は誘拐】 ゲームの名は誘拐
東野 圭吾／著 【人情裏長屋】 人情裏長屋
山本 周五郎／著 【ぼく、おつきさまがほしいんだ】 ぼく、おつきさまがほしいんだ
ジョナサン・エメ… 【ねむねむパジャマ】 ねむねむパジャマ
ささき ようこ／… 【ゆきがたくさんつもったら】 ゆきがたくさんつもったら
ルク・デュポン／… 【まほうの夏】 まほうの夏
藤原 一枝／作,… 【恐竜の谷の大冒険】 恐竜の谷の大冒険
メアリー・ポープ… 【ダンゴムシ】 ダンゴムシ
今森 光彦／文・… 【ぼくがパンツをきらいなわけ】 ぼくがパンツをきらいなわけ
礒 みゆき／作・… 【まじょのケーキ】 まじょのケーキ
たむら しげる／… 【愚者のエンドロール】 愚者のエンドロール
米澤 穂信／[著… 【けしごむくん】 けしごむくん
二宮 由紀子／作… 【イン・ザ・プール】 イン・ザ・プール
奥田 英朗／著 【わんわん探偵団】 わんわん探偵団
杉山 亮／作,廣… 【ぎゅうぎゅうかぞく】 ぎゅうぎゅうかぞく
ねじめ 正一／作… 【花神上巻】 花神上巻
司馬 遼太郎／著 【日本の歴史　：　まんがで学習　：…1】 日本の歴史　：　まんがで学習　：…1
小和田 哲男／監… 【向田邦子の恋文】 向田邦子の恋文
向田 和子／[著… 【わたしのて】 わたしのて
ジーン・ホルゼン… 【ぶたのほかほかパンやさん】 ぶたのほかほかパンやさん
正岡 慧子／文,… 【<国際版>ディズニーおはなし絵…16】 <国際版>ディズニーおはなし絵…16
 【虫の飼いかたさがしかた】 虫の飼いかたさがしかた
藤丸 篤夫／[著… 【あかちゃんまんとニガウリマン】 あかちゃんまんとニガウリマン
やなせ たかし／… 【シンジラレナイ!!超いじわるなぞな…】 シンジラレナイ!!超いじわるなぞな…
小野寺 ぴりり紳… 【なぞなぞあそび】 なぞなぞあそび
本間 正夫／著 【しりとりりりい】 しりとりりりい
フジイ フランソ… 【春秋の檻】 春秋の檻
藤沢 周平／[著… 【ワニくんのふしぎなよる】 ワニくんのふしぎなよる
みやざき ひろか… 【トキオ】 トキオ
東野 圭吾／著 【翔ぶが如く1】 翔ぶが如く1
司馬 遼太郎／著 【もぐらのムックリ】 もぐらのムックリ
舟崎 克彦／作,… 【わたしはバレリーナ】 わたしはバレリーナ
ピーター・シス／… 【物語ウクライナの歴史　：　ヨーロッ…】 物語ウクライナの歴史　：　ヨーロッ…
黒川 祐次／著 【だいすき!はたらくきしゃ】 だいすき!はたらくきしゃ
ファリマン・スタ… 【けんたくんとはたらくくるま】 けんたくんとはたらくくるま
おおはら ひでき… 【流れる星は生きている】 流れる星は生きている
藤原 てい／著 【世界の歴史16】 世界の歴史16
 【とんでけかぼちゃ】 とんでけかぼちゃ
あきやま ただし… 【青春歌年鑑　ＢＥＳＴ３０　’６９】 青春歌年鑑　ＢＥＳＴ３０　’６９
588　588
【食…2026年 6月号 通巻350号】 食…2026年 6月号 通巻350号
 【…2026年 6月号 通巻1218号】 …2026年 6月号 通巻1218号
 【食…2026年 6月号 通巻821号】 食…2026年 6月号 通巻821号
 【月…2026年 5月号 通巻493号】 月…2026年 5月号 通巻493号
 【食…2026年 5月号 通巻349号】 食…2026年 5月号 通巻349号
 【食…2026年 5月号 通巻820号】 食…2026年 5月号 通巻820号
 【…2026年 5月号 通巻1217号】 …2026年 5月号 通巻1217号
 【月…2026年 4月号 通巻492号】 月…2026年 4月号 通巻492号
 【食…2026年 4月号 通巻819号】 食…2026年 4月号 通巻819号
 【…2026年 4月号 通巻1216号】 …2026年 4月号 通巻1216号
 【食…2026年 4月号 通巻348号】 食…2026年 4月号 通巻348号
 【月…2026年 3月号 通巻491号】 月…2026年 3月号 通巻491号
 【食…2026年 3月号 通巻347号】 食…2026年 3月号 通巻347号
 【…2026年 3月号 通巻1215号】 …2026年 3月号 通巻1215号
 【食…2026年 3月号 通巻818号】 食…2026年 3月号 通巻818号
 【月…2026年 2月号 通巻490号】 月…2026年 2月号 通巻490号
 【食…2026年 2月号 通巻346号】 食…2026年 2月号 通巻346号
 【食…2026年 2月号 通巻817号】 食…2026年 2月号 通巻817号
 【…2026年 2月号 通巻1214号】 …2026年 2月号 通巻1214号
 【月…2026年 1月号 通巻489号】 月…2026年 1月号 通巻489号
 【食…2026年 1月号 通巻345号】 食…2026年 1月号 通巻345号
 【食…2026年 1月号 通巻816号】 食…2026年 1月号 通巻816号
 【…2026年 1月号 通巻1213号】 …2026年 1月号 通巻1213号
 【月…2025年12月号 通巻488号】 月…2025年12月号 通巻488号
 【食…2025年12月号 通巻344号】 食…2025年12月号 通巻344号
 【…2025年12月号 通巻1212号】 …2025年12月号 通巻1212号
 【食…2025年12月号 通巻815号】 食…2025年12月号 通巻815号
 【教養としてのフードテック　：　リベ…】 教養としてのフードテック　：　リベ…
松島 倫明／著,… 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【月…2025年11月号 通巻487号】 月…2025年11月号 通巻487号
 【食…2025年11月号 通巻343号】 食…2025年11月号 通巻343号
 【食…2025年11月号 通巻814号】 食…2025年11月号 通巻814号
 【…2025年11月号 通巻1211号】 …2025年11月号 通巻1211号
 【食品加工貯蔵学】 食品加工貯蔵学
村田 容常／編 【月…2025年10月号 通巻486号】 月…2025年10月号 通巻486号
 【食…2025年10月号 通巻342号】 食…2025年10月号 通巻342号
 【…2025年10月号 通巻1210号】 …2025年10月号 通巻1210号
 【食…2025年10月号 通巻813号】 食…2025年10月号 通巻813号
 【おいしさを測る続】 おいしさを測る続
古川 秀子／編著… 【月…2025年 9月号 通巻485号】 月…2025年 9月号 通巻485号
 【食…2025年 9月号 通巻341号】 食…2025年 9月号 通巻341号
 【食…2025年 9月号 通巻812号】 食…2025年 9月号 通巻812号
 【…2025年 9月号 通巻1209号】 …2025年 9月号 通巻1209号
 【月…2025年 8月号 通巻484号】 月…2025年 8月号 通巻484号
 【食…2025年 8月号 通巻340号】 食…2025年 8月号 通巻340号
 【食…2025年 8月号 通巻811号】 食…2025年 8月号 通巻811号
 【…2025年 8月号 通巻1208号】 …2025年 8月号 通巻1208号
 【月…2025年 7月号 通巻483号】 月…2025年 7月号 通巻483号
 【食…2025年 7月号 通巻339号】 食…2025年 7月号 通巻339号
 【…2025年 7月号 通巻1207号】 …2025年 7月号 通巻1207号
土木工学
【食品加工貯蔵学】 食品加工貯蔵学
村田 容常／編 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…】 食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…
小野 淳／著 【だれでも起業できる農産加工実践ガイ…】 だれでも起業できる農産加工実践ガイ…
尾崎 正利／著 【Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…】 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…
尾崎 正利／著 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…】 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…
小池 芳子／著 【食品造粒技術ハンドブック】 食品造粒技術ハンドブック
吉田 照男／著 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【農家が教える手づくり加工・保存の知…】 農家が教える手づくり加工・保存の知…
農山漁村文化協会… 【食べ物と健康 食品の加工】 食べ物と健康 食品の加工
太田 英明／編集… 【ひらめき!食べもの加工　：　おもし…】 ひらめき!食べもの加工　：　おもし…
岡本 靖史／著 【農産物加工マニュアル　：　－商品化…】 農産物加工マニュアル　：　－商品化…
北海道協同組合通… 【農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…】 農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…
鳥巣 研二／著 【こまった、教えて農産加工便利帳1】 こまった、教えて農産加工便利帳1
小清水 正美／著 【よくわかる加工特産品のつくり方、売…】 よくわかる加工特産品のつくり方、売…
鳥巣 研二／著 【食べものはかせになろう!5】 食べものはかせになろう!5
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!2】 食べものはかせになろう!2
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!1】 食べものはかせになろう!1
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!4】 食べものはかせになろう!4
石谷 孝佑／監修 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…5】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…5
小池 芳子／著 【食べものはかせになろう!3】 食べものはかせになろう!3
石谷 孝佑／監修 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
農文協／編 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…4】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…4
小池 芳子／著 【よくわかる農産物加工ガイド】 よくわかる農産物加工ガイド
真部 孝明／著 【食品加工学　：　加工から保蔵まで】 食品加工学　：　加工から保蔵まで
露木 英男／編著… 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…3】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…3
小池 芳子／著 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…2】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…2
小池 芳子／著 【ファーム・メード　：　農家だから挑…】 ファーム・メード　：　農家だから挑…
田中 常雄／監修… 【野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…】 野菜にかかわる仕事　：　野菜栽培従…
 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…1】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…1
小池 芳子／著 【食品市場の展開と地域フードビジネス】 食品市場の展開と地域フードビジネス
美土路 知之／著 【図解食品加工プロセス】 図解食品加工プロセス
吉田 照男／著 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工4】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工4
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工3】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工3
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工2】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工2
生活環境教育研究… 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工5】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工5
生活環境教育研究… 【食品加工学】 食品加工学
森 孝夫／編 【絵本おもしろふしぎ食べもの加工1】 絵本おもしろふしぎ食べもの加工1
生活環境教育研究… 【発信北の食材】 発信北の食材
北海道新聞社／編 【農産加工の基礎】 農産加工の基礎
佐多 正行／編著 【加工食品流通動態調査報告平成9年】 加工食品流通動態調査報告平成9年
農林水産省経済局… 【郷土食未来宣言】 郷土食未来宣言
 【おもしろふしぎ食べもの加工】 おもしろふしぎ食べもの加工
生活環境教育研究… 【食品加工学】 食品加工学
倉田 忠男／編集… 【氷温貯蔵の科学　：　食味・品質向上…】 氷温貯蔵の科学　：　食味・品質向上…
山根 昭美／著 【ぜひ知っておきたい食品商品学】 ぜひ知っておきたい食品商品学
太田 静行／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006200002227
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.12
ページ数 145p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06144-6
内容紹介 平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 山の岩盤を爆破させてほりすすめる工事や、シールドマシンという機械でほりすすめるトンネル工事の現場を見学しましょう。
(他の紹介)目次 第１章　トンネルの工事現場（トンネルの工事現場をたずねてみよう！
トンネルのなかはどうなっている？
工事現場でみつけた機械や車両
トンネルの入口のまわりにあるもの
工事現場の一日
どんなトンネルができるのだろう？
トンネルの工事をみてみよう！
トンネルをほる
コンクリートの打設）
第２章　いろいろなトンネル（シールドマシーンはどんな機械？
世界のトンネル
日本のトンネル
解説）
(他の紹介)著者紹介 溝渕 利明
　１９５９年生まれ。岐阜県出身。名古屋大学大学院工学研究科土木工学専攻修士課程修了、博士（工学）。大学卒業後鹿島建設株式会社に入社。技術研究所勤務。明石海峡大橋海中基礎建設工事など数多くのプロジェクトに参加。１９９３年から１９９６年まで鹿島建設広島支店温井ダム工事に従事。２００１年鹿島建設を退社。法政大学に転籍。２００４年に教授となる。専門は、コンクリート材料、施工法、非破壊検査技術など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。