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書名

魚料理の教科書　この一冊で魚を極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310056922596.35/ｶ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001137024
書誌種別 図書
書名 魚料理の教科書　この一冊で魚を極める　　　　
書名ヨミ サカナリョウリ ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-405-09340-9
内容紹介 もっと魚料理を知りたい、極めたいという人のための教科書。魚介の人気メニューから青魚&まぐろ&さけ、白身魚、貝類、魚卵&白子まで、和洋中さまざまな料理を掲載し、豊富な手順写真で丁寧に解説します。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いざこざを逃れ、ノーフォーク南部をめぐる航海に出発したトムたち。ポートとスターボードも、船から船へ乗りついであとを追います。しつこい観光客たちもからんで、水辺を舞台に追跡劇がくりひろげられます。小学５・６年以上。
(他の紹介)著者紹介 ランサム，アーサー
　１８８４‐１９６７。イギリスの作家。リーズ大学中退後、『オスカー・ワイルド』など文芸評論を書く。１９１３年にロシアに赴き、昔話を集めて『ピーターおじいさんの昔話』を刊行。ロシア革命時には新聞特派員として活躍した。『ツバメ号とアマゾン号』（１９３０）にはじまるランサム・サーガ１２巻で児童文学作家の地位を確立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神宮 輝夫
　青山学院大学名誉教授（児童文学）。１９３２年、群馬県生まれ。早稲田大学大学院修士課程修了。イギリス児童文学の訳書多数。第１２回国際グリム賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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