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所蔵数 19 在庫数 16 予約数 0

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書名

食パンを極める!　誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　　　　

著者名 堀田 誠／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180830010J/ﾈ/絵本3B絵本一般貸出在庫　  ○
2 元町3013115625J/ﾈ/図書室J6a絵本一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4012920361J/ﾈ/絵本25絵本一般貸出在庫　  ○
4 厚別8013061745J/ﾈ/絵本39絵本一般貸出在庫　  ○
5 厚別8013371086J/ﾈ/絵本39絵本一般貸出貸出中  ×
6 清田5513765825J/ﾈ/図書室56絵本一般貸出貸出中  ×
7 山の手7013231175J/ﾈ/図書室J05a絵本一般貸出在庫　  ○
8 曙9013371878J/ﾈ/絵本29絵本一般貸出在庫　  ○
9 西区民7113168772J/ﾈ/絵本絵本一般貸出貸出中  ×
10 拓北・あい2311681973J/ﾈ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
11 苗穂・本町3410175198J/ﾈ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
12 白石東4211629094J/ﾈ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
13 菊水元町4310079894J/ﾈ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
14 北白石4410029005J/ﾈ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
15 厚別南8310245330J/ﾈ/絵本２絵本一般貸出在庫　  ○
16 東月寒5210096375J/ﾈ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
17 藤野6213227090J/ﾅ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
18 もいわ6311539776J/ﾈ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
19 星置9311598206J/ﾈ/絵本５絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001845356
書誌種別 図書
書名 食パンを極める!　誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　　　　
書名ヨミ ショクパン オ キワメル　
著者名 堀田 誠／著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-309-29384-4
内容紹介 メープル生食パン、焙煎大麦食パン、チョコバナナブレッド…。食感や製法はもちろん、加水率や酵母菌、乳酸菌にこだわりをもったパン教室「ロティ・オラン」の食パンレシピを紹介。パン作りの基礎知識も掲載する。
著者紹介 「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地方への転勤辞令が出た青野雅人は、恋人の佐知子から意外なことを打ち明けられた。付き合い出すずっと前、高校生のときに二人は出会っていたという。彼は、甲子園の常連・京浜高校の補欠野球部員だった。記憶を辿るうち―野球漬けの毎日、試合の数々、楽しかった日々、いくつかの合コン、ある事件、そして訣別。封印したはずの過去が甦る。青春スポーツ小説に新風を注いだ渾身のデビュー作。


内容細目表

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