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雑誌名

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巻号名 2021年 8月号 通巻628号
通番 00628
発行日 20210801
出版者 日本農林規格協会

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1 中央図書館0122916778書庫４雑誌貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000346520
巻号名 2021年 8月号 通巻628号
通番 00628
発行日 20210801
特集記事 半世紀以上前から脱脂大豆に注目~健康志向を追い風に躍進する「大豆たん白」~
出版者 日本農林規格協会

(他の紹介)内容紹介 現在、日本では１００歳以上が４万人を突破。著者は「長寿遺伝子」を鍛え、生活習慣を変えれば、さらに寿命は伸びるという。だが、長生きでも寝たきりでは辛い。著者は１００歳以上で元気な人（百寿者）への対面調査と長寿医学の最新研究から、長寿の秘訣を探る。「カロリスが長寿遺伝子をオンにする」「メタボな１００歳は稀」「長寿には７時間睡眠がベスト」「世話好きは死亡率が低い」「ふきげんな百寿者はいない」―他、百寿者に共通する食、生活習慣、環境、ストレス、経済対策などを紹介し、幸せな老後の戦略を提案する。１００歳の現役医師・日野原重明氏との対談も収録。これであなたの老後が変わります。
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巻頭対談　聖路加国際病院理事長・日野原重明×坪田一男―１００歳からの挑戦！百寿者代表・日野原重明先生に伺う、元気で幸せな１００歳の法則
第１章　長寿遺伝子を鍛えて元気に長生き！
第２章　元気な１００歳になる食べ方
第３章　元気な１００歳になる生活習慣
第４章　ごきげんだから長生きする！
第５章　ごきげんに生きる「人生設計」をしよう
エピローグ　７０代・８０代は「若かりし頃」
(他の紹介)著者紹介 坪田 一男
　慶応義塾大学医学部眼科教授。日本抗加齢医学会副理事長。１９５５年東京生まれ。８０年、慶応義塾大学医学部卒業後、日米の医師免許を取得。８５年米国・ハーバード大学留学、８７年角膜クリニカルフェロー修了。日本でいち早く米国抗加齢医学会の認定医となり、日本におけるアンチエイジング医学の研究と導入に本格的に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 半世紀以上前から脱脂大豆に注目~健康志向を追い風に躍進する「大豆たん白」~
2 JFS-A/B規格の適合証明監査から見る仕組みの課題について
3 「Codex国際食品規格:食品衛生の一般原則」改訂とHACCP制度での運用課題
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