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書誌情報
| 書名 |
銀座小十の盛り付けの美学 徹底図解進化する日本料理とは何か
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| 著者名 |
奥田 透／著
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3013230564 | 596.2/ｵ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001752139 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
銀座小十の盛り付けの美学 徹底図解進化する日本料理とは何か |
| 書名ヨミ |
ギンザ コジュウ ノ モリツケ ノ ビガク |
| 著者名 |
奥田 透／著
|
| 著者名ヨミ |
オクダ トオル |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-416-52353-7 |
| 内容紹介 |
味は変わらなくとも、盛り方ひとつで魅せることができる。それが料理人の技量-。人気日本料理店「銀座小十」の奥田透が、伝えたい盛り付けのテクニックを解説。器の選び方なども掲載する。 |
| 著者紹介 |
静岡県静岡市生まれ。静岡に「春夏秋冬花見小路」を開店。銀座に移り「銀座小十」をオープン。著書に「日本料理銀座小十」「日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか」など。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
スヌーピーは犬小屋の屋根に寝転んで空を眺めるだけで、不思議と気持ちが変わります。チャーリー・ブラウンはルーシーに愚痴を聞いてもらうだけで、いつもの笑顔に戻ります。落ち込んで元気が出ないようなとき、ピーナッツの仲間たちはゆっくり溜息をついて、自分と周りを見つめてみます。するとなぜか、もう一度やり直せるような気持ちになってくるのです。明日はいい日かもしれないと感じるのは、ちょっとした心の動きしだい。どうしたら気持ちが楽になり、前を向いて暮らせるのか？ピーナッツの仲間たちが、そのヒントを教えてくれます。 |
| (他の紹介)目次 |
１ なつかしのチャーリー・ブラウン！
２ さてさて、こんにちは
３ ヤリキレナイ…
４ みんなおいでよ、スヌーピー
５ 幸せはひときれのケーキ
解説 長いつきあいはまだ続く（片岡義男） |
| (他の紹介)著者紹介 |
シュルツ，チャールズ・Ｍ．
１９２２年、アメリカ・ミネソタ州生まれ。漫画家。代表作『ピーナッツ』シリーズは５０年間にわたり連載され、今も全世界にファンを持つ。１９５０年にアメリカの新聞７紙に『ピーナッツ』のタイトルで連載を開始、２０００年に７７歳で死去した翌日、最終回が掲載された。１９８４年には掲載紙は２０００紙に達し、ギネスブックに認定された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
谷川 俊太郎
１９３１年、東京都生まれ。詩人。１９６７年頃から『ピーナッツ』シリーズの翻訳を手がける。旺盛な詩作をつづけ、新作を待つファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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