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書誌情報

書名

ニューヨーク変わりゆく街の食文化　食文化年代記2001-2010　　　　

著者名 松本 紘宇／著
出版者 明石書店
出版年月 2011.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118651264383.8/ﾏ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000389149
書誌種別 図書
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2011.3
ページ数 372p
大きさ 21cm
ISBN 4-7503-3357-1
分類記号 383.85321
分類記号 383.85321
書名 ニューヨーク変わりゆく街の食文化　食文化年代記2001-2010　　　　
書名ヨミ ニューヨーク カワリユク マチ ノ ショクブンカ　
副書名 食文化年代記2001-2010
副書名ヨミ ショクブンカ ネンダイキ ニセンイチ ニセンジュウ
内容紹介 ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。
件名1 食生活
件名2 ニューヨーク



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