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書名

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown... + 続きを見る

著者名 Hiroko Shirasaki/著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657521596/シ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2011
319.1038 319.1038
日本-対外関係-ロシア-歴史 領海 千島列島 漁業-北海道

書誌詳細

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タイトルコード 1008001806532
書誌種別 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!    
書名ヨミ ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション 
著者名 Hiroko Shirasaki/著
著者名ヨミ ヒロコ シラサキ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
件名 料理、発酵食品
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 漁業関係者、愛国者、国賊など様々な脇役は「密漁の海」を舞台に悲喜こもごもの物語を演じてきた。北方領土問題の歴史と迷走する政治状況も解説・解読。
(他の紹介)目次 「国境の海」をめぐる物語
北島丸事件
レポ船の誕生
ジャテック事件
首領の時代
冷戦のはざまで
特攻船の隆盛
ゴルバチョフ訪日とソ連崩壊
癒着
四島の日本化
水産マフィアの抗争
分裂する対ロ政策
西の「北方領土」消えた並行協議
逆転
それぞれの「国益」
海霧の中で
宴の後に
停滞する領土問題、拿捕・銃撃事件が続く「国境の海」
(他の紹介)著者紹介 本田 良一
 1959(昭和34)年、熊本県生まれ。82年、京都大学経済学部卒業。古川電工、北海道庁を経て、85年、北海道新聞社に入社。根室支局、本社政治部、ハバロフスク駐在、東京支社政治経済部、モスクワ駐在、東京支社国際部、小樽支社報道部、釧路支社報道部などを経て、現在、函館支社報道部編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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