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書誌情報

書名

中国家庭料理のおいしい教科書     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 平凡社
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012592429596.2/ウ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2007
596.22 596.22
Goya y Lucientes Francisco José de
大佛次郎賞 ロータス賞

書誌詳細

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タイトルコード 1006700388454
書誌種別 図書
書名 中国家庭料理のおいしい教科書     
書名ヨミ チュウゴク カテイ リョウリ ノ オイシイ キョウカショ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 平凡社
出版年月 2007.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-582-83349-2
内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、中国料理の「考え方」を覚えれば、定番レシピも見違えるようにおいしくなります!
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介。東京と北京で料理教室を開いている。著書に「東京の台所北京の台所」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 王侯貴族から肖像画の注文が次から次へと舞い込み、画家として最盛期を迎えたゴヤ。人物の両手の指を全部描く場合は、全身像よりも値段を高くするなど、したたかに上流社会へと駆け上がっていく。そんな彼を、瀕死の大病が襲う。18世紀末、祖国スペイン王政に危機が迫り、隣国フランスからは近代の足音が―。ゴヤが遺した数々の絵画・版画作品と共に、波乱の人生を追う傑作評伝、第2巻。
(他の紹介)目次 “私は幸福だ”(Soy feliz)
友人マルティン・サパテール
砂漠と緑
もう一人の公爵夫人
スペイン・光と影
宮廷画家・ゴヤ
一七九二〜九三年・悪夢
マヌエル・ゴドイ―青年宰相
アルバ公爵夫人登場
マドリード画帳―一つの裂け目
『パンと闘牛士』知識人たち
パドゥアのアントニオ聖人
首席宮廷画家、そして近代の誕生
チンチョン伯爵夫人像
自画像


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