蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ
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| 著者名 |
大竹 宗久/著
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| 出版者 |
三笠書房
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| 出版年月 |
2023.4 |
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資料情報
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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1
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2021/10/28
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001761672 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ |
| 書名ヨミ |
ハッコウ ヤクゼン |
| 著者名 |
大竹 宗久/著
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| 著者名ヨミ |
オオタケ ムネヒサ |
| 出版者 |
三笠書房
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| 出版年月 |
2023.4 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
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| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-8379-2936-9 |
| 内容紹介 |
便通、むくみ・ほてり、冷え性改善! 気の流れを整え、不調知らずの体になる! 発酵×薬膳から生み出された、細胞が喜ぶ最強レシピを紹介する。塩麴、梅みそといった手作り調味料のレシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師/中医薬膳師/東洋美食薬膳協会上級薬膳茶講師/発酵食料理研究家/唎酒師。 |
| 件名 |
薬膳、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた!?芳醇なワインやシャンパン、香り高きハーブ料理、風味豊かなチーズ、甘くとろけるチョコレート…。ヨーロッパ文明の向上に大きく貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ本書の著者ガブリエラ・ヘルペルは、修道院における聖なる食生活の秘密について学んでいく。心と体にやさしい52のレシピも収録した「修道院の食卓」の決定版。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 修道院へようこそ 第2章 修道院の食卓・小史 第3章 健康について 第4章 ハーブと香辛料について 第5章 スープと前菜について 第6章 パンと穀類について 第7章 果物と野菜について 第8章 魚と肉について 第9章 ミルクと卵、チーズについて 第10章 飲み物について |
| (他の紹介)著者紹介 |
ゼーヴァルト,ペーター 1954年生まれ。シュピーゲル、シュテルン、南ドイツ新聞の雑誌編集者かつ筆者。ローマ教皇ベネディクト16世との対談本『地の塩』、『神と世界』は16カ国語に訳されている。ミュンヘン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ヘルペル,ガブリエラ 1959年生まれ。フリージャーナリスト。雑誌『テンポ』および南ドイツ新聞の編集者としても長年活躍した。ミュンヘン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 島田 道子 慶應義塾大学大学院文学研究科独文学専攻(修士課程)修了。専門はドイツ語圏文学で、特にローベルト・ムージルの文学に造詣が深い。現在、鶴見大学歯学部常任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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