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書名

もっと好きになる日本酒選びの教科書　　　　　

著者名 竹口 敏樹／監修
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213119632588/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001225930
書誌種別 図書
書名 もっと好きになる日本酒選びの教科書　　　　　
書名ヨミ モット スキ ニ ナル ニホンシュエラビ ノ キョウカショ　
著者名 竹口 敏樹／監修
著者名ヨミ タケグチ トシキ
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.1
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-8163-6334-4
内容紹介 日本酒を「選び」、自由に「味わう」コツを紹介。日本酒の新常識、自分の「好み」がわかる日本酒診断、お店で日本酒を選ぶ方法、家飲みの楽しみ方などを解説。カンタンおつまみのレシピ、日本酒の不思議Q&Aも掲載。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全国各地の河川で天然アユを増やす取り組み、川の環境を保全する活動がはじまっている。アユに関する最新の科学情報を踏まえ、アユを取り囲む現在の環境と保全方法を、豊富な事例とデータを挙げて解説。河川環境の保全、漁協の経営、次世代への自然の遺産など、水産資源の維持にとどまらないアユを増やす意義と、地域において漁協が果たす役割を詳述する。
(他の紹介)目次 第１部　天然アユと漁協（理念）（天然アユを増やす意味
アユ資源の遺伝的保全のために考えなくてはならないこと　ほか）
第２部　アユを増やす各地の取り組み（漁協が行う資源保全のための基礎調査
高津川漁協はなぜ産卵保護を強化したのか？　ほか）
第３部　アユを増やす技術（水辺の小わざ
産卵場造成の実際　ほか）
第４部　アユの科学（アユの前半生
天然アユの資源変動メカニズム　ほか）
第５部　天然アユを増やすと決めた漁協のシンポジウム記録（内水面漁協が目指す方向
天然アユ復活と河川利用（ダム、水利用）との調整　ほか）
(他の紹介)著者紹介 古川 彰
　関西学院大学大学院社会学研究科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 勇夫
　たかはし河川生物調査事務所代表。農学博士。アユの生活史の基礎研究をベースに、全国各地の河川で漁協の人たちと天然アユを増やす活動に取り組んでいる。同時に、天然アユを増やすための技術開発とその情報発信を行ってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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