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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117062034 | 491.1/ス/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012513106 | 491.1/ス/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001649888 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在 インプレスムック |
| 書名ヨミ |
キョウ カラ ユルダシ |
| 著者名 |
鵜飼 真妃/著
|
| 著者名ヨミ |
ウカイ マキ |
| 著者名 |
曽根 小有里/料理監修 |
| 著者名ヨミ |
ソネ サユリ |
| 出版者 |
エムディエヌコーポレーション
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-295-20220-2 |
| 内容紹介 |
素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。 |
| 著者紹介 |
だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。 |
| 件名 |
料理、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 健康によい山登りとは(健康と登山の関係 健康登山のためのアドバイス ほか) 2 遭難例に学ぶ健康登山の鍵(山岳遭難の傾向 登山中に持病が悪化 ほか) 3 山登りの1日健康管理のポイント(山登りの準備 体調チェックの目安 ほか) 4 備えておきたい山での不調(肌の大敵は紫外線 熱中症は早期の対応が肝心 ほか) 5 持病のある人の登山(登山で生活習慣病を予防 肥満対策は食生活改善とセットで ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
齋藤 繁 1961年、群馬県生まれ。群馬大学大学院医学系研究科麻酔神経科学分野教授・医師。専門は手術麻酔、ペインクリニック、集中治療医学、高気圧酸素治療、緩和医療など。大学時代から本格的に登山に取り組み、1992年日本ヒマラヤ協会クラウン峰登山隊に参加。その後も群馬県山岳連盟、日本山岳会、日本ヒマラヤ協会の会員として国内外で活動を続けている。また、病院での診療のかたわら、低酸素環境への適応に関する生理学的研究、山岳地帯での救命救急技術に関する臨床研究などを行ない、学術誌などに発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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