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書誌情報

書名

日本の手仕事  [2]  下駄職人さん・紙すき職人さんほか 

著者名 遠藤 ケイ/絵と文
出版者 汐文社
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9213089726J50/エ/2図書室児童書一般貸出在庫  

関連資料

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遠藤 ケイ
2008
482 482
遊戯 植物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001566106
書誌種別 図書
書名 プロのための製菓技法 クリーム クリームの扱い・製法、それぞれの考え方    
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ クリーム 
著者名 興野 燈/著
著者名ヨミ キョウノ アカシ
著者名 藤巻 正夫/著
著者名ヨミ フジマキ マサオ
著者名 日高 宣博/著
著者名ヨミ ヒダカ ノブヒロ
版表示 増補改訂版
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.3
ページ数 287p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52124-3
内容紹介 第一線で活躍する5人のパティシエが、洋菓子の基本であるクリームのつくり方をプロセス写真とともに解説。11種のクリームを使った洋菓子のほか、クリームづくりの注意点をまとめたコラムも収録。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。「パティスリー・アカシエ」「アカシエ北浦和本店」開業。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 タンポポのおにんぎょう、アサガオのしおり、クズのわなげ、ナンテンのロケットなど、みんなで作ってみましょう。学校の庭や、散歩にいく野原、いつも歩いている道で見かける、いろいろな花や木をつかって、楽しくあそびましょう。四季にかんけいする花や木についてもやさしく説明しています。
(他の紹介)目次 春の草花あそび(タンポポ
レンゲソウ ほか)
夏の草花あそび(アサガオ
ヒルガオ ほか)
秋の草花あそび(ヒガンバナ
ノギク ほか)
冬の草花あそび(ナンテン
ミカン ほか)


内容細目表

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