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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118969815 | 498.5/ダ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000520139 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
だしとは何か |
書名ヨミ |
ダシ トワ ナニカ |
著者名 |
熊倉 功夫/監修
|
著者名ヨミ |
クマクラ イサオ |
著者名 |
伏木 亨/監修 |
著者名ヨミ |
フシキ トオル |
出版者 |
アイ・ケイコーポレーション
|
出版年月 |
2012.3 |
ページ数 |
16,286p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
498.51
|
分類記号 |
498.51
|
ISBN |
4-87492-290-3 |
内容紹介 |
だしに関する様々な情報や学術的な成果をまとめる。日本のだしと世界のだしを比較することで見えてくる食文化の違い、だしの科学的分析や機能性、だしの今後の役割などを、具体的に解説する。 |
件名 |
調味料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
元亀四年に足利義昭を追放した後、信長は「天下所司代」を置き、京都支配を行った。本能寺の変までの九年間、一貫してその任にあったのは村井貞勝である。彼は信長の絶大な信頼を得て、市政から朝廷・公家との折衝までを一手に担い、ルイス=フロイスからは「尊敬すべき異教徒」と呼ばれた。武功とは無縁の吏僚でありながら有能を認められて「天下」=京都を仕切り、織田政権の要となった村井貞勝の活躍に光を当てる。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 「天下所司代」まで(信長の成長の蔭で 京都での活躍) 第2部 「天下所司代」村井貞勝の日次記(天正元年(一五七三) 天正二年(一五七四) 天正三年(一五七五) ほか) 第3部 「天下所司代」村井貞勝の役割(「天下所司代」の仕事について 「天下所司代」村井貞勝の評価) |
(他の紹介)著者紹介 |
谷口 克広 1943年(昭和18年)、北海道室蘭市に生まれる。横浜国立大学教育学部卒業、戦国史研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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