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書誌情報

雑誌名

Beverage Japan

巻号名 2022年 6月号 通巻485号
通番 00485
発行日 20220528
出版者 ビバリッジジャパン社

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1 中央図書館1320143686書庫４図情雑誌貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001243123
書誌種別 図書
書名 ペネロペのしんがっき　　　ペネロペおはなしえほん　　
書名ヨミ ペネロペ ノ シンガッキ　
著者名 アン・グットマン／ぶん
著者名ヨミ アン グットマン
著者名 ゲオルグ・ハレンスレーベン／え
著者名ヨミ ゲオルグ ハレンスレーベン
著者名 ひがし かずこ／やく
著者名ヨミ ヒガシ カズコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2018.2
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 20×20cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-265-07170-8
内容紹介 わたしペネロペ。長いお休みが終わって、幼稚園がはじまるよ。早く先生やお友だちに会いたい。あれれ、かばんには何を入れていくのかな? さあ、本を開いて。ペネロペが待っているよ。
著者紹介 1970年フランス生まれ。絵本作家。絵本に「リサとガスパール」シリーズなど。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　ビールの香りとその起源（ビールの誕生とその歴史
欧州におけるビールの発展
ビールの香りとその生成
ビールの醍醐味
余話１「お酒における数式（その１）官能評価と多変量解析」）
第２章　ワインの香りとブドウ栽培（ワインの誕生とその香りについて
ワイン用ブドウの栽培とブドウ病害防除剤の開発
余話２「お酒における遺伝的要因」）
第３章　蒸留酒の歴史とその香り（蒸留酒の誕生について
蒸留酒の製造プロセス
ウイスキー類の製造法と香りの由来
多様なカクテル
泡盛
乙類焼酎
余話３「お酒における数式（その２）拡散現象とその式」）
第４章　清酒造りとその香り（日本酒の起源
清酒の造り方と香り
清酒メーカーの挑戦
余話４「モネル化学感覚研究所とフィラデルフィアの思い出」）
(他の紹介)著者紹介 谷村 修也
　１９７５年静岡大学理学部生物学科卒業。１９７７年名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。１９７７年キリンビール株式会社入社。製造部、総合研究所、飲料食品事業開発本部及び、醸造研究所ほか勤務。商品官能評価室室長補佐、千歳工場醸造動力部長、仙台工場副工場長歴任。うち、１９８６年‐１９８８年モネル化学感覚研究所（米国フィラデルフィア市）社内留学。２００８年キリンビール株式会社早期定年退職。２００８年‐２０１２年科学技術振興機構技術移転プランナー。２０１２年東京工業大学産学連携コーディネーター。博士（生物科学：筑波大学大学院生物科学系）、技術士（生物工学部門）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 宅配水市場とミネラルウォーター/フレーバーウォーター
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