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書誌情報

書名

包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包  ウー・ウェンの小麦粉料理  

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118545441596.3/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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三砂 ちづる
2022
161.1 161.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008000344672
書誌種別 図書
書名 包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包  ウー・ウェンの小麦粉料理  
書名ヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11
ページ数 112p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40039-2
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
件名 小麦粉、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 絶滅収容所という絶対悪が現実に生起した世界にあって、「神」とは何を意味するのか。20世紀西欧思想の核をなすユダヤ的問題のアポリアを生き抜いた哲学者が、歴史の暴力の神学的意味を問い、破局の後にもなお生き延びる「神」の概念、および人間的倫理のかたちを探った論考三篇を収録。訳者による詳細な註・解題、著者小伝も付した決定版邦訳。
(他の紹介)目次 第1章 アウシュヴィッツ以後の神概念―ユダヤの声
第2章 過去と真理―いわゆる神の証明にたいする遅ればせの補遺
第3章 物質、精神、創造―宇宙論的所見と宇宙生成論的推測
(他の紹介)著者紹介 ヨーナス,ハンス
 1903年にドイツのメンヒェングラートバハの裕福なユダヤ人家庭に生まれる。学生時代にシオニズム運動に参加。ハイデガー、ブルトマンのもとでグノーシス思想研究によって学位取得。ナチスの政権掌握の年、ドイツを出国。イギリスをへてパレスチナに移住。第二次世界大戦が勃発するとイギリス軍に志願し、ユダヤ旅団に属して戦う。戦後はパレスチナ戦争に従軍後、イスラエルを出て、カナダ、さらにアメリカ合衆国に渡り、ニュースクール・フォー・ソーシャルリサーチ校教授を務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
品川 哲彦
 1957年生。哲学・倫理学専攻。京都大学大学院博士後期課程修了。京都大学博士(文学)。現在、関西大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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