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書名

パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　

著者名 ホームメイドクッキング／総監修
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626534596.63/ﾊﾟ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001742391
書誌種別 図書
書名 パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　
書名ヨミ パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト　
著者名 ホームメイドクッキング／総監修
著者名ヨミ ホームメイド クッキング
版表示 改訂新版
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2
ページ数 225p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-408-42126-1
内容紹介 奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野原の真ん中に、くまの楽器店はありました。かんばんには、「ふしぎや」とかかれています。そこでは、ふしぎなふしぎな楽器が、たくさんありました。お客さんが、すてきな気持ちになる楽器なのです。心がやさしくなる絵本。
(他の紹介)著者紹介 安房 直子
　１９４３年、東京に生まれる。日本女子大学国文科卒業。在学中より山室静氏に師事、「目白児童文学」「海賊」を中心に、心に残る数々の美しい物語を発表。１９９３年永眠。『さんしょっ子』で、第３回日本児童文学者協会新人賞、『北風のわすれたハンカチ』で第１９回産経児童出版文化賞推薦、『風と木の歌』で第２２回小学館文学賞、『遠い野バラの村』で第２０回野間児童文芸賞、『山の童話　風のローラースケート』で第３回新美南吉児童文学賞、『花豆の煮えるまで―小夜の物語』でひろすけ童話賞、赤い鳥文学賞特別賞ほか、多数受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
こみね ゆら
　熊本県生まれ。東京芸術大学絵画科油画・同大学大学院修了。その後、フランス政府給費留学生として渡仏。帰国後は、挿し絵、絵本などで活躍中。『さくら子のたんじょう日』（童心社）で日本絵本賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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