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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181200122 | KR914.6/ホム/ | 2階郷土 | 121A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
東区民 | 3112742675 | 914/ホ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
南区民 | 6113254798 | 914/ホ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
篠路コミ | 2510354497 | 914/ホ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001376561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品学 栄養機能から加工まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真/編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-320-06142-X |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
書き下ろし!語り下ろし!日本は、このまま死んでいくのか?それとも明るい未来がくるのだろうか?誰も書けなかった「平成」。20年過ぎたいま、8人の論客が問題だらけのニッポンを斬る。 |
| (他の紹介)目次 |
経済―経済の建て直しに秘策はあるのか?(小幡績) 教育―同情しないエリートと努力を知らない非エリート 公教育の変化にしか「格差」を埋める手立てはない(和田秀樹) 雇用・暮らし―非正規雇用の増加から考える、今後のあるべき雇用形態(三浦展) 宗教―「宗教バブル」が起こった本当の原因(島田裕巳) 女性―ますます加速する女性の社会進出(坂東眞理子) 報道―進化し続けるメディアと僕らが生き延びるためのメディア・リテラシー(森達也) 環境―創造的環境破壊がはびこる、ウソだらけの「平成」エコロジー(武田邦彦) 政治―迷走する政治に活路を見いだすために(有馬晴海) |
内容細目表
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