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書名

高タンパク食品の開発と市場　　　　　

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310578842588/ｺ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001654558
書誌種別 図書
書名 高タンパク食品の開発と市場　　　　　
書名ヨミ コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ　
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
ページ数 4,184p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1654-3
内容紹介 近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。
件名 食品、食品工業、蛋白質
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 お江戸日本橋七つだち
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掛川宿の酒とお茶
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御油の松原、古ギツネ
その手は桑名のやき蛤
街道あらしの手品師
罰もあてます伊勢の神風
淀の川瀬の水車
大仏殿の柱の穴
京みやげ梯子の巻
おちていた富札
大阪のゆめ、百両のゆめ
(他の紹介)著者紹介 来栖 良夫
　戦後、児童雑誌「子どもの広場」や教科書などの編集にあたる。歴史小説、戦争児童文学など作品多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
二俣 英五郎
　画家、挿絵作家。１９５９年ころより児童書の挿絵の仕事を始め、現在は創作絵本にも情熱をかたむけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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