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書名

京料理の文化史　　　　　

著者名 上田 純一／編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/ｷ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史　　　　　
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ　
著者名 上田 純一／編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クリスマスの夜、子どものいない夫婦のもとにひとりの少女が現れる。しかし少女とひきかえに夫婦は心臓に変身してしまう…。やさしくもせつない親子の物語。
(他の紹介)著者紹介 ンディアイ，マリー
　１９６７年、フランス中部のピティヴィエに生まれる。現代フランス文学を代表する作家の一人。幼いころから作家を志し、１７歳でデビュー。これまでに十冊以上の小説や戯曲を発表しているほか、童話を三冊刊行している。２００１年に『ロジー・カルプ』（邦訳は早川書房、近刊）でフェミナ賞を受賞。作家ジャン＝イヴ・サンドレーとの間に三人の子どもがいる。現在はドイツのベルリンに暮らす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
シャルバン，アリス
　１９６９年、フランスのノルマンディ地方に生まれる。イギリスでグラフィックアートとイラストレーションを学ぶ。児童書を中心に、書籍、雑誌、広告のイラストレーターとして活躍している。エルメスの公式サイトでイラストを担当。パリに暮らす。四人の子どもがいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　１９７２年、宮崎県に生まれる。上智大学、東京大学大学院、ルーアン大学でフランス語とフランス文学を学ぶ。現在は上智大学ほかで非常勤講師をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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