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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

菓子屋横丁月光荘　　[4]　ハルキ文庫　丸窓　

著者名 ほしお さなえ／著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113320321913/ﾎ/4ヤング一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ふしこ3213236064913/ﾎ/4文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 もいわ6312041194913/ﾎ/4文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化　その経緯と定着　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ　
著者名 江原 絢子／編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘／編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明／編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語



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