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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

京料理の文化史     

著者名 上田 純一/編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/キ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ひきた よしあき
2021
369.021 369.021
社会福祉-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史     
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ 
著者名 上田 純一/編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 国は私に死ねと言うのか。「後期高齢者医療制度」が福祉の惨状にトドメを刺す。還暦記者がみずから歩き、肉声を拾い集めた執念のルポ。
(他の紹介)目次 第1章 続発する孤独死
第2章 老老介護の現場から
第3章 リハビリ難民
第4章 孤立する障害者たち
第5章 生活保護行政の冷酷
第6章 高騰する老人ホーム
第7章 介護報酬泥棒
第8章 苦悩する介護従事者たち
(他の紹介)著者紹介 中里 憲保
 1945年、北海道生まれ。札幌西高校卒業後、日本国有鉄道(現JR東日本)勤務。青山学院大学卒業後、学習研究社「学習・科学」編集部部員となる。1970年からフリーの雑誌記者となり、医療界、政官界を主なフィールドとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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