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書名

そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　

著者名 俣野 敏子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991267383.8/ﾏ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001701107
書誌種別 図書
書名 そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　
書名ヨミ ソバガク タイゼン　
著者名 俣野 敏子／[著]
著者名ヨミ マタノ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2022.8
ページ数 204p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-06-529032-3
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
件名 そば
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 深い穴に落ちてしまった敵同士の野ねずみと山猫は、穴から出る方法を考えます。
(他の紹介)著者紹介 きむら ゆういち
　木村裕一。東京都生まれ。多摩美術大学卒業。造形教育の指導、テレビ幼児番組のアイディアブレーンなどを経て、絵本・童話作家に。『あらしのよるに』（講談社）で講談社出版文化賞絵本賞、産経児童出版文化賞ＪＲ賞受賞。脚本を担当した２００５年公開の東宝映画「あらしのよるに」では「日本アカデミー賞優秀賞」受賞。著書は５００冊を超え、絵本・童話創作に加え、戯曲やコミックの原作、小説など幅広く活躍中。純心女子大学客員教授。東京在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高畠 純
　名古屋市生まれ。愛知教育大学卒業。絵本作家、イラストレーター。『だれのじてんしゃ』（フレーベル館）でボローニャ国際児童図書展グラフィック賞、『オー・スッパ』（講談社）で日本絵本賞を受賞。東海学院大学教授。岐阜県在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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