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書誌情報

書名

視覚化する味覚 食を彩る資本主義  岩波新書 新赤版  

著者名 久野 愛/著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001635816
書誌種別 図書
書名 視覚化する味覚 食を彩る資本主義  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ シカクカ スル ミカク 
著者名 久野 愛/著
著者名ヨミ ヒサノ アイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
ページ数 17,204,7p
大きさ 18cm
分類記号 588.02
分類記号 588.02
ISBN 4-00-431902-3
内容紹介 なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
著者紹介 デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。東京大学大学院情報学環准教授。
件名 食品工業-歴史、食品着色料、色彩、視覚
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ルールを覚え、19路盤で打てるようになった人から初段を目指す人、基本を復習したい有段者の人のために、石の価値を見極め、捨てたり撮ったりする基本、応用について身につけていただけるよう問題集としてまとめました。
(他の紹介)目次 序章 捨て石の基本
第1章 タネ石を見つけよう
第2章 捨てるか捨てないか
第3章 捨て石の応用テクニック
第4章 覚えておきたい実戦頻出形
(他の紹介)著者紹介 梅沢 由香里
 昭和48年生まれ。東京都出身。加藤正夫名誉王座門下。慶応義塾大学卒業。日本棋院東京本院所属。平成17年5月国際囲碁連盟理事就任。平成19年4月東邦大学理学部客員教授に就任。平成8年入段、平成14年五段。平成14年、第4期女流最強戦準優勝。平成15年、第24期女流鶴聖戦準優勝。平成19年、第10期女流棋聖戦で万波佳奈女流棋聖を2‐1で破り、初のタイトル奪取。平成8年4月から2年間NHK杯の司会を担当。平成10年4月からNHK教育「梅沢由香里のレッツ碁」講師。平成16年にはNHK趣味悠々「1から始める梅沢由香里の碁」に出演。平成13年ジャーナリストクラブ賞。平成16年第22回テレビ囲碁番組制作者会賞。平成16年通算200勝達成(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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