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書誌情報

書名

豆腐百珍   とんぼの本  

著者名 福田 浩/[ほか]著
出版者 新潮社
出版年月 1998.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512541516596.3/ト/書庫一般図書一般貸出在庫  

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あまん きみこ 西巻 茅子
1991
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1001001054192
書誌種別 図書
書名 豆腐百珍   とんぼの本  
書名ヨミ トウフ ヒャクチン 
著者名 福田 浩/[ほか]著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 1998.1
ページ数 127p
大きさ 22cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-10-602065-3
内容紹介 江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学卒業。江戸前料理「なべ家」主人。食生活の歴史に造詣が深い。戸板女子短期大学非常勤講師。著書に「江戸料理百選」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 関東軍参謀、満州事変の主導者は、なぜ、戦争放棄を唱えたか!?「法華経と世界統一」の思想を解明する。
(他の紹介)目次 第1章 真理と正義と世界統一
第2章 戦争と仏教
第3章 最終戦争論
第4章 王道と戦争放棄
(他の紹介)著者紹介 藤村 安芸子
 1971年、神奈川県生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了、博士(文学)。専攻は、倫理学、日本倫理思想史。駿河台大学現代文化学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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