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書名

フランス料理の巨匠たち　歴史を受け継ぐ29人の言葉　　　　

著者名 月刊専門料理編集部／編集
出版者 柴田書店
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310643034596.23/ﾌ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001784415
書誌種別 図書
書名 フランス料理の巨匠たち　歴史を受け継ぐ29人の言葉　　　　
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョショウタチ　
著者名 月刊専門料理編集部／編集
著者名ヨミ ゲッカン センモン リョウリ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.7
ページ数 302p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-35360-6
内容紹介 フランス料理の華やかな歴史の裏には、数多の料理人たちの戦いがある。一時代を築いたグランシェフと、フランスの地方でレストランを営むシェフたちが、成功と挫折、そして料理への情熱を余すことなく語る。
件名 料理(西洋)-フランス、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 枝利子の裁判は、病院内外の圧力で難航する。その裏で厚労省の佐久間が香村助教授に接触を始めた。それが国家権力による高齢者抹殺計画＝「プロジェクト天寿」だと見抜いたジャーナリストの松野は、発表する矢先、何者かに殺される…。裁判の結末は？権力に翻弄される江崎の運命は？そしてプロジェクトの行方は？医療ミステリの傑作。
(他の紹介)著者紹介 久坂部 羊
　大阪府生まれ。大阪大学医学部卒業。作家・医師。２００３年、小説『廃用身』（幻冬舎文庫）でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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