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書名

古典×現代 フランス料理　有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ　　　　

著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310562135596.23/ｱ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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富士学会／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001687682
書誌種別 図書
書名 古典×現代 フランス料理　有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ　　　　
書名ヨミ コテン ゲンダイ フランス リョウリ　
著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1471-1
内容紹介 伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　定年後、田舎暮らしを夢見る方へ
第２章　山中湖と私
第３章　富士急山中湖畔別荘地
第４章　別荘を所有する
第５章　山中湖永住型別荘生活
第６章　暮らしの四季
資料編
(他の紹介)著者紹介 高田 禎浩
　昭和１８年（１９４３）東京生まれ。昭和４０年（１９６５）学習院大学政経学部卒。安田信託銀行入社。平成元年（１９８９）企業内ビデオ制作担当となる。平成５年（１９９３）視聴覚教育賞（文部大臣賞）受賞。平成１３年（２００１）同社退職。平成１７年（２００５）ビデオでプロデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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