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書誌情報

書名

和菓子職人 一幸庵水上力     

著者名 水上 力/著   千葉 望/文   堀内 誠/写真
出版者 淡交社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310199904588.3/ミ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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水上 力 千葉 望 堀内 誠
2000
104 104

書誌詳細

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タイトルコード 1008001254435
書誌種別 図書
書名 和菓子職人 一幸庵水上力     
書名ヨミ ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ 
著者名 水上 力/著
著者名ヨミ ミズカミ チカラ
著者名 千葉 望/文
著者名ヨミ チバ ノゾミ
著者名 堀内 誠/写真
著者名ヨミ ホリウチ マコト
出版者 淡交社
出版年月 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 588.36
分類記号 588.36
ISBN 4-473-04227-9
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。
件名 一幸庵
個人件名 水上 力
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 400‐500年間の近代の経験を振り返り、その思想的特質と現在の歴史的位置を測定する。自明な世界への疑いと驚く能力を呼びさます。批判的距離をもってモダンを横断する試み。自由で根源的な思考。
(他の紹介)目次 プロローグ(近代とは何か
「考える」とはどういうことか)
第1章 機械としての世界=機械状組織(機械的心性の形成
機械‐組織
管理する機械
技術と人間の関係)
第2章 支配の方法=主人と奴隷(方法的精神を要求するもの
自然の征服
主と奴
呪術からの解放
世界実験/世界経験)
第3章 交通としての社会=市民社会(政治の構築
欲望による「経済」の構築
「法」による「人格」の構成)
第4章 労働と倫理=労働社会の到来(労働の突出と優位
禁欲倫理の成立
方法的ニヒリズム
法と契約)
第5章 近代の時間意識=企てる精神(先取る意識
企画
企業
企てる精神の効果)
エピローグ(モダンの横断)
(他の紹介)著者紹介 今村 仁司
 1942年生。京都大学大学院博士課程修了。東京経済大学教授。思想史専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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