検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ma cuisineおいしさの引き出し方　レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで　　　　

著者名 平野 由希子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310663321596/ﾋ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

日経PC21
【70歳からはじめる!スマホとLIN…】 70歳からはじめる!スマホとLIN…
青木 恵美／著,… 【Word最速時短術　：　もう1秒も…】 Word最速時短術　：　もう1秒も…
鈴木 眞里子／著… 【ショートカットキー時短ワザ事典】 ショートカットキー時短ワザ事典
日経PC21／編 【Wind…2023-2024年最新版】 Wind…2023-2024年最新版
日経PC21／編 【ビジネスExcel完全版　：　操作…】 ビジネスExcel完全版　：　操作…
日経PC21／総… 【Windows 11&10トラブル…】 Windows 11&10トラブル…
日経PC21／編 【PDF最強実務ワザ大全　：　業務効…】 PDF最強実務ワザ大全　：　業務効…
鈴木 眞里子／著… 【Wind…2022-2023年最新版】 Wind…2022-2023年最新版
日経PC21／編 【Windows 1…2022年最新版】 Windows 1…2022年最新版
日経PC21／編 【パソコン仕事最速操作完全ガイド　：…】 パソコン仕事最速操作完全ガイド　：…
鈴木 眞里子／著… 【Word即効ワザ入門事典　：　こう…】 Word即効ワザ入門事典　：　こう…
日経PC21／編 【ショートカットキー超速時短術　：　…】 ショートカットキー超速時短術　：　…
日経PC21／編 【アンドロイドは初期…2020年最新版】 アンドロイドは初期…2020年最新版
日経PC21／編 【Word最速時短術　：　もう1秒も…】 Word最速時短術　：　もう1秒も…
鈴木 眞里子／著… 【海外旅行のスマホ術2020最新版】 海外旅行のスマホ術2020最新版
日経PC21／編 【Windows 1…2019年最新版】 Windows 1…2019年最新版
日経PC21／編 【Windows 10の「困った」「…】 Windows 10の「困った」「…
日経PC21／編 【パソコン仕事最速時短術115　：　…】 パソコン仕事最速時短術115　：　…
日経PC21／総… 【ビジネスExcel完全版　：　操作…】 ビジネスExcel完全版　：　操作…
日経PC21／総… 【50代からはじめる月5万円副業術　…】 50代からはじめる月5万円副業術　…
日経PC21／編 【メキメキ上達!エクセル関数ワザ10…】 メキメキ上達!エクセル関数ワザ10…
日経PC21／編 【イライラ解消!エクセル即効ワザ99…】 イライラ解消!エクセル即効ワザ99…
日経PC21／編 【CD/DVD&USBメモリー活用事…】 CD/DVD&USBメモリー活用事…
日経PC21／編 【USBメモリー活用バイブル　：　何…】 USBメモリー活用バイブル　：　何…
日経PC21／編 【55歳から楽しむデジカメ&スキャナ…】 55歳から楽しむデジカメ&スキャナ…
日経PC21／編 【根本から学ぶ新・パソ…エクセル活用編】 根本から学ぶ新・パソ…エクセル活用編
日経PC21／編 【55歳から楽しむパソコンで自分史作…】 55歳から楽しむパソコンで自分史作…
日経PC21／編
1956
【まりーちゃんとひつじ】 まりーちゃんとひつじ
フランソワーズ／… 【怪談・奇談】 怪談・奇談
ラフカディオ・ハ… 【自省録】 自省録
マルクス・アウレ… 【ききみみずきん】 ききみみずきん
木下 順二／文,… 【Harry the dirty d…】 Harry the dirty d…
Zion Gen… 【狙った獣】 狙った獣
マーガレット・ミ… 【金閣寺】 金閣寺
三島 由紀夫／著 【消えた玩具屋】 消えた玩具屋
エドマンド・クリ… 【青空剣法】 青空剣法
山手　樹一郎／著 【レクイエム／モーツァルト　：　Ｋ．…】 レクイエム／モーツァルト　：　Ｋ．…
ウォルフガング・… 【アメリカン・バンジョー・スリー・フ…】 アメリカン・バンジョー・スリー・フ…
スマイリー・ホッ… 【ふるさとの味】 ふるさとの味
森田 たま／著 【白い手黄色い手　：　日本の財布はね…】 白い手黄色い手　：　日本の財布はね…
毎日新聞社／編 【人間・この劇的なるもの】 人間・この劇的なるもの
福田 恒存／著 【弓と禅】 弓と禅
オイゲン・ヘリゲ… 【生物と無生物の間　：　ウイルスの話】 生物と無生物の間　：　ウイルスの話
川喜田 愛郎／著 【間にあった殺人】 間にあった殺人
エリザベス・フェ… 【判事への花束】 判事への花束
マージェリー・ア… 【眠れるスフィンクス】 眠れるスフィンクス
ジョン・ディクス… 【Ｋｅｎｎｙ’ｓ　ｗｉｎｄｏｗ　：　…】 Ｋｅｎｎｙ’ｓ　ｗｉｎｄｏｗ　：　…
Ｍａｕｒｉｃｅ　… 【地獄変・邪宗門・好色・藪の中】 地獄変・邪宗門・好色・藪の中
芥川　龍之介／著… 【琴似町史】 琴似町史
札幌市史編集委員… 【洲崎パラダイス】 洲崎パラダイス
芝木　好子／著 【草木とともに】 草木とともに
牧野　富太郎／著 【現代日本の思想　：　その五つの渦】 現代日本の思想　：　その五つの渦
久野　収／共著,… 【クマのプーさん】 クマのプーさん
Ａ．Ａ．ミルン／… 【ハーリ・ヤーノシュ：組曲／コダーイ…】 ハーリ・ヤーノシュ：組曲／コダーイ…
ゾルターン・コダ… 【Ｈｏｍｅ　ｆｏｒ　ａ　ｂｕｎｎｙ　…】 Ｈｏｍｅ　ｆｏｒ　ａ　ｂｕｎｎｙ　…
Ｍａｒｇａｒｅｔ… 【死体置場で会おう】 死体置場で会おう
ジョン・ロス・マ… 【Ｍｉｌｌｉｏｎｓ　ｏｆ　ｃａｔｓ　…】 Ｍｉｌｌｉｏｎｓ　ｏｆ　ｃａｔｓ　…
Ｗａｎｄａ　Ｇａ… 【日本航空史　明治・大正篇】 日本航空史　明治・大正篇
日本航空協会／編 【鴎外の子供たち　：　あとに残された…】 鴎外の子供たち　：　あとに残された…
森　類／著 【山の四季】 山の四季
高村 光太郎／著 【数式を使わない物理学入門　：　アイ…】 数式を使わない物理学入門　：　アイ…
猪木　正文／著 【世界大音楽全集　器楽篇　１２】 世界大音楽全集　器楽篇　１２
 【一日一言　：　人類の知恵】 一日一言　：　人類の知恵
桑原　武夫／編 【三国志　第１巻】 三国志　第１巻
吉川　英治／著 【みちのくの民話】 みちのくの民話
東北農山漁村文化… 【死者の中から】 死者の中から
P・ボアロー／著… 【犠牲者は誰だ】 犠牲者は誰だ
ジョン・ロス・マ… 【囁く影】 囁く影
ジョン・ディクス… 【幻想と怪奇　２　：　英米怪談集】 幻想と怪奇　２　：　英米怪談集
早川書房編集部／… 【名探偵登場　４】 名探偵登場　４
早川書房編集部／… 【犬・花・人間】 犬・花・人間
吉田　小五郎／著 【Ｔｈｅ　ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｔｅａ】 Ｔｈｅ　ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｔｅａ
Ｋａｋｕｚｏ　Ｏ… 【河明り・老妓抄　他一篇】 河明り・老妓抄　他一篇
岡本　かの子／作 【旧唐書倭国日本伝・宋史日本伝・元史…】 旧唐書倭国日本伝・宋史日本伝・元史…
和田　清／編訳 【日本の祭】 日本の祭
柳田　国男／著 【自選佐藤春夫全集　第２巻】 自選佐藤春夫全集　第２巻
佐藤　春夫 【自選佐藤春夫全集　第１巻】 自選佐藤春夫全集　第１巻
佐藤　春夫
中国-歴史-清時代　義和団の乱(1899〜1900)　辛亥革命(1911〜1912)
【遊清五録　：　現代語訳】 遊清五録　：　現代語訳
高杉 晋作／[著… 【倭寇とは何か　：　中華を揺さぶる「…】 倭寇とは何か　：　中華を揺さぶる「…
岡本 隆司／著 【清代知識人が語る官僚人生】 清代知識人が語る官僚人生
山本 英史／著 【清朝滅亡　：　戦争・動乱・革命の中…】 清朝滅亡　：　戦争・動乱・革命の中…
杉山 祐之／著 【エルギン卿中国日本使節日記　：　第…】 エルギン卿中国日本使節日記　：　第…
エルギン卿／[著… 【中国生業図譜　：　清末の絵入雑誌『…】 中国生業図譜　：　清末の絵入雑誌『…
相田 洋／著 【「中国」の形成　：　現代への展望】 「中国」の形成　：　現代への展望
岡本 隆司／著 【朝貢・海禁・互市　：　近世東アジア…】 朝貢・海禁・互市　：　近世東アジア…
岩井 茂樹／著 【東アジアの弾圧・抑圧を考える　：　…】 東アジアの弾圧・抑圧を考える　：　…
岩下 哲典／著,… 【大清帝国と中華の混迷】 大清帝国と中華の混迷
平野 聡／[著] 【中国の政治家と書　：　激動の時代を…】 中国の政治家と書　：　激動の時代を…
松宮 貴之／著 【中国の誕生　：　東アジアの近代外交…】 中国の誕生　：　東アジアの近代外交…
岡本 隆司／著 【帝都東京を中国革命で歩く】 帝都東京を中国革命で歩く
譚 【ロ】美／著 【中国近代の思想文化史】 中国近代の思想文化史
坂元 ひろ子／著 【華北駐屯日本軍　：　義和団から盧溝…】 華北駐屯日本軍　：　義和団から盧溝…
櫻井 良樹／著 【欧亜国際連絡船の着いた港　：　ジャ…】 欧亜国際連絡船の着いた港　：　ジャ…
ジャン・コルペ／… 【中華と対話するイスラーム　：　17…】 中華と対話するイスラーム　：　17…
中西 竜也／著 【新図説中国近現代史　：　日中新時代…】 新図説中国近現代史　：　日中新時代…
田中 仁／著,菊… 【革命いまだ成らず　：　日中百年の…下】 革命いまだ成らず　：　日中百年の…下
譚 【ロ】美／著 【革命いまだ成らず　：　日中百年の…上】 革命いまだ成らず　：　日中百年の…上
譚 【ロ】美／著 【孫文革命文集】 孫文革命文集
孫 文／[著],… 【大清帝国への道】 大清帝国への道
石橋 崇雄／[著… 【義和団事件風雲録　：　ペリオの見た…】 義和団事件風雲録　：　ペリオの見た…
菊地 章太／著 【近代国家への模索　：　1894-1…】 近代国家への模索　：　1894-1…
川島 真／著 【辛亥革命とG・E・モリソン　：　日…】 辛亥革命とG・E・モリソン　：　日…
ウッドハウス 暎… 【清朝と近代世界　：　19世紀】 清朝と近代世界　：　19世紀
吉澤 誠一郎／著 【文字の大陸汚穢の都　：　明治人清国…】 文字の大陸汚穢の都　：　明治人清国…
草森 紳一／著 【海を渡る“土兵”、空を飛ぶ義和団　…】 海を渡る“土兵”、空を飛ぶ義和団　…
吉澤 南／著 【紫禁城　：　清朝の歴史を歩く】 紫禁城　：　清朝の歴史を歩く
入江 曜子／著 【馬建忠の中国近代】 馬建忠の中国近代
岡本 隆司／著 【中国の歴史 近・現代篇2】 中国の歴史 近・現代篇2
陳 舜臣／[著] 【紫禁城の栄光　：　明・清全史】 紫禁城の栄光　：　明・清全史
岡田 英弘／[著… 【飢饉と救済の社会史】 飢饉と救済の社会史
高橋 孝助／著 【纏足の発見　：　ある英国女性と清末…】 纏足の発見　：　ある英国女性と清末…
東田 雅博／著 【日本と中国における「西洋」の発見　…】 日本と中国における「西洋」の発見　…
銭 国紅／著 【中国近現代政治史年表　：　1800…】 中国近現代政治史年表　：　1800…
家近 亮子／編 【北京籠城日記】 北京籠城日記
守田 利遠／著 【愛国主義の創成　：　ナショナリズム…】 愛国主義の創成　：　ナショナリズム…
吉沢 誠一郎／著 【近代中国は日本がつくった　：　日清…】 近代中国は日本がつくった　：　日清…
黄 文雄／著 【最後の宦官秘聞　：　ラストエンペラ…】 最後の宦官秘聞　：　ラストエンペラ…
賈 英華／著,林… 【アヘン戦争から解放まで　：　新中国…】 アヘン戦争から解放まで　：　新中国…
イスラエル・エプ… 【流転清朝秘宝】 流転清朝秘宝
富田 昇／著 【中国近現代政治史年表】 中国近現代政治史年表
家近 亮子／編 【清代財政史研究】 清代財政史研究
山本 進／著 【大清帝国】 大清帝国
増井 経夫／[著… 【絵画に見る近代中国　：　西洋からの…】 絵画に見る近代中国　：　西洋からの…
ウィリアム・シャ… 【チベット仏教世界の歴史的研究】 チベット仏教世界の歴史的研究
石浜 裕美子／著 【清末中国における日本観と西洋観】 清末中国における日本観と西洋観
佐々木 揚／著 【アヘン貿易論争　：　イギリスと中国】 アヘン貿易論争　：　イギリスと中国
新村 容子／著 【大清帝国】 大清帝国
石橋 崇雄／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001818538
書誌種別 図書
書名 ma cuisineおいしさの引き出し方　レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで　　　　
書名ヨミ マ キュイジーヌ オイシサ ノ ヒキダシカタ　
著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 237p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52390-2
内容紹介 料理家・平野由希子が、長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、自身の考える本当の「おいしさ」のテクニックとレシピを紹介する。
著者紹介 料理家・フード&ワインプロデューサー。料理教室「cuisine et vin」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 列強の蚕食に苦しむ清国では、甲午の役（日清戦争）の敗戦で不満が爆発。保皇派の康有為は公車上書を著し、立憲君主制を提唱する。義和団事変で八ヵ国連合軍が紫禁城に乱入し、権勢を誇った西太后も光緒帝と西安に逃れた。王朝打倒を目指す孫文ら若き革命家たちは集結を始める。中国近代史の精華。
(他の紹介)目次 黄龍振わず―義和団前後（一八九五年・春
黄色い虎
清宮秘史
興中会蜂起
変法の風　ほか）
落日に立つ―革命前夜（対立と合作
自立軍前後
恵州挙兵
落日の影
アムール河の流血　ほか）
(他の紹介)著者紹介 陳 舜臣
　１９２４年神戸市に生まれる。大阪外国語学校インド語部卒業。『枯草の根』で江戸川乱歩賞、『青玉獅子香炉』で直木賞、『諸葛孔明』（上・下）で吉川英治文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。