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書名

ヌキテパ　季節の海産物と畑のフランス料理　　　　

著者名 田辺 年男／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666019596.23/ﾀ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001836088
書誌種別 図書
書名 ヌキテパ　季節の海産物と畑のフランス料理　　　　
書名ヨミ ヌ キテ パ　
著者名 田辺 年男／著
著者名ヨミ タナベ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1517-6
内容紹介 「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。
著者紹介 茨城県水戸市生まれ。渡仏し「レスペランス」「ヴィヴァロア」などで修業を積む。オーナーシェフとして「あ・た・ごおる」を開店、移転して「ヌキテパ」へと改名。厚生労働省現代の名工受章。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 土星の衛星タイタンにおける救出任務の最中に遭難した宇宙飛行士パルヴィスは、自らをガラス固化して２２世紀に蘇生する。地球外知的生命体探査に旅立つ宇宙船エウリディケ号に乗り込んだ彼は、最先端の自然科学者やカトリックの神父らとともに、知的生命体が存在する可能性のある惑星クウィンタを目指す。やがて、光を超える旅の彼方に彼らが見たものは、地球とは別種の進化を遂げた文明の姿だった。不可避の大失敗を予感させつつ、文明の「未来」を思考したレム最後の神話的長篇。
(他の紹介)著者紹介 レム，スタニスワフ
　１９２１年、旧ポーランド領ルヴフ（現在ウクライナ領）に生まれる。クラクフのヤギェウォ大学で医学を学び、在学中から雑誌に詩や小説を発表し始め、１９５０年に長篇『失われざる時』三部作を完成（第一部が『変身病棟』）。地球外生命体とのコンタクトを描いた三大長篇『エデン』『ソラリス』『砂漠の惑星』のほか、『金星応答なし』『泰平ヨンの航星日記』『宇宙創世記ロボットの旅』など、多くのＳＦ作品を発表し、その第一人者として高い評価を得る。７０年代以降は『完全な真空』『虚数』（いずれも国書刊行会）『挑発』といったメタフィクショナルな作品や文学評論のほか、『泰平ヨンの未来学会議』『泰平ヨンの現場検証』『地球の平和』『大失敗』などを発表。小説から離れた後も、独自の視点から科学・文明を分析する批評で健筆をふるい、中欧の小都市からめったに外に出ることなく人類と宇宙の未来を考察し続ける「クラクフの賢人」として知られた。２００６年に死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久山 宏一
　１９５８年、埼玉県生まれ。東京外国語大学卒、早稲田大学大学院博士後期課程中退。アダム・ミツキェーヴィチ大学（ポーランド・ポズナン市）より文学博士号（スラヴ文学）取得。現在、東京外国語大学など非常勤講師。ロシア・ポーランド文化研究、ポーランド語通訳(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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