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書誌情報

書名

女流 林芙美子と有吉佐和子  集英社文庫  

著者名 関川 夏央/著
出版者 集英社
出版年月 2009.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012714634910/セ/図書室8A一般図書一般貸出在庫  

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原田 マハ
2020
383.81 383.81
飲食店 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000189791
書誌種別 図書
書名 女流 林芙美子と有吉佐和子  集英社文庫  
書名ヨミ ジョリュウ 
著者名 関川 夏央/著
著者名ヨミ セキカワ ナツオ
出版者 集英社
出版年月 2009.8
ページ数 269p
大きさ 16cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-08-746473-3
個人件名 林 芙美子、有吉 佐和子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 座敷もテーブルもいい。しかし和食の醍醐味はなんと言っても“カウンター”だ。職人である板前さんが目の前にいる世界、そして一流の料理人の手捌きを見ながら食事ができる楽しみ。それは誰がいつ、何故始めたのか?その時の社会と経済は?日本にしかないのは何故?これらの疑問をまじめに追究。見えてきたのは「斬新なアイデア」であり、「大切にすべき日本文化の一つの形」だった。ひと味違った料理文化の本です。
(他の紹介)目次 板をはさんだ日本的空間
第1章 それは色街でスタートした
第2章 震災後の発展する東京へ
第3章 関西による「関東征服」
第4章 日本にしかないのはなぜか
第5章 カウンターその抗しがたい魅力
第6章 日本の力の源泉が見える


内容細目表

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