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書名

「スマトラ新聞」を探して 「幻の新聞」とアジア・太平洋戦争    

著者名 江澤 誠/著
出版者 花伝社
出版年月 2022.6


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2006
料理(西洋)-フランス 美食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001686102
書誌種別 図書
書名 「スマトラ新聞」を探して 「幻の新聞」とアジア・太平洋戦争    
書名ヨミ スマトラ シンブン オ サガシテ 
著者名 江澤 誠/著
著者名ヨミ エザワ マコト
出版者 花伝社
出版年月 2022.6
ページ数 257,5p
大きさ 20cm
分類記号 210.75
分類記号 210.75
ISBN 4-7634-2013-8
内容紹介 アジア・太平洋戦争中の日本軍政下、現インドネシアのスマトラ島・パダンで発行されていた日刊邦字紙『スマトラ新聞』。復刻版の解題、アジア・太平洋戦争期の歴史に関連する原稿を収録する。
著者紹介 1949年千葉県生まれ。横浜国立大学環境情報学府大学院博士課程修了、博士(環境学)。作家、評論家。著書に「「大東亜共栄圏」と幻のスマトラ鉄道」など。
件名 太平洋戦争(1941〜1945)、スマトラ新聞
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。
(他の紹介)目次 第1部 エッセー フランスのガストロノミー(フランス料理との出会い
ガストロノミーの里
ルーチエRoutiers
「料理」と「言葉」 ほか)
第2部 フランス料理の歴史(中世―フランス料理の歴史の始まり
ルネッサンス―フランス料理の揺籃期
十七世紀―高級フランス料理の誕生
十八世紀―宮廷料理からブルジョワジーの料理へ
十九世紀―フランス、ガストロノミーの黄金時代
二十世紀―新たな模索への始動)
ダイアローグ 「フランスの食文化、ここが知りたい」(二〇〇三年十月)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 謙一
 1931年、横浜市生まれ。1954年、慶應義塾大学経済学部卒業、株式会社日本興業銀行入行。1959〜60年、フランス政府給費技術研修生としてパリに、1973〜77年、日系ユーロ・バンク役員として再びパリに滞在。1992年、株式会社東京會舘社長、2002年以降同社会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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