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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ちえりあ | 7900150264 | 751/ﾄ/1 | 大型本 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001082342 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
陶芸を学ぶ 1 美と創作シリーズ 素材と技法 |
| 書名ヨミ |
トウゲイ オ マナブ |
| 著者名 |
京都造形芸術大学／編
|
| 著者名ヨミ |
キョウト ゾウケイ ゲイジュツ ダイガク |
| 出版者 |
角川書店
|
| 出版年月 |
1998.5 |
| ページ数 |
231p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
751
|
| 分類記号 |
751
|
| ISBN |
4-04-651306-3 |
| 件名 |
陶磁器 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 エッセー フランスのガストロノミー（フランス料理との出会い
ガストロノミーの里
ルーチエＲｏｕｔｉｅｒｓ
「料理」と「言葉」 ほか）
第２部 フランス料理の歴史（中世―フランス料理の歴史の始まり
ルネッサンス―フランス料理の揺籃期
十七世紀―高級フランス料理の誕生
十八世紀―宮廷料理からブルジョワジーの料理へ
十九世紀―フランス、ガストロノミーの黄金時代
二十世紀―新たな模索への始動）
ダイアローグ 「フランスの食文化、ここが知りたい」（二〇〇三年十月） |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 謙一
１９３１年、横浜市生まれ。１９５４年、慶應義塾大学経済学部卒業、株式会社日本興業銀行入行。１９５９〜６０年、フランス政府給費技術研修生としてパリに、１９７３〜７７年、日系ユーロ・バンク役員として再びパリに滞在。１９９２年、株式会社東京會舘社長、２００２年以降同社会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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