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書名

森林文化群像　　　　　

著者名 筒井 迪夫／著
出版者 日本林業調査会
出版年月 2009.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118200062650.4/ﾂ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008000237307
書誌種別 図書
書名 森林文化群像　　　　　
書名ヨミ シンリン ブンカ グンゾウ　
著者名 筒井 迪夫／著
著者名ヨミ ツツイ ミチオ
出版者 日本林業調査会
出版年月 2009.12
ページ数 215p
大きさ 22cm
分類記号 650.4
分類記号 650.4
ISBN 4-88965-191-1
内容紹介 「森林文化」の提唱者として知られる著者が、全国調査の成果として、福井県と関東地域の実情、ならびに全国各地の森林文化の群像をまとめる。森林文化の理念を論じた論稿や森林文化運動の軌跡も収録。
件名 森林
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。
(他の紹介)目次 第１部　エッセー　フランスのガストロノミー（フランス料理との出会い
ガストロノミーの里
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「料理」と「言葉」　ほか）
第２部　フランス料理の歴史（中世―フランス料理の歴史の始まり
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十七世紀―高級フランス料理の誕生
十八世紀―宮廷料理からブルジョワジーの料理へ
十九世紀―フランス、ガストロノミーの黄金時代
二十世紀―新たな模索への始動）
ダイアローグ　「フランスの食文化、ここが知りたい」（二〇〇三年十月）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 謙一
　１９３１年、横浜市生まれ。１９５４年、慶應義塾大学経済学部卒業、株式会社日本興業銀行入行。１９５９〜６０年、フランス政府給費技術研修生としてパリに、１９７３〜７７年、日系ユーロ・バンク役員として再びパリに滞在。１９９２年、株式会社東京會舘社長、２００２年以降同社会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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