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書名

川漁　【サケ･ヤマメ･シシャモ】　　アイヌ生活文化再現マニュアル　　

著者名 萱野 茂／監修
出版者 アイヌ文化振興・研究推進機構
出版年月 2005.3

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1 中央図書館0181170218AR382.1/ｱ/２階参考庫郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001813143
書誌種別 図書
書名 川漁　【サケ･ヤマメ･シシャモ】　　アイヌ生活文化再現マニュアル　　
書名ヨミ カワリョウ　
著者名 萱野 茂／監修
著者名ヨミ カヤノ シゲル
出版者 アイヌ文化振興・研究推進機構
出版年月 2005.3
ページ数 61p
大きさ 27cm
分類記号 382.1
分類記号 382.1
件名 アイヌ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。
(他の紹介)目次 第１部　エッセー　フランスのガストロノミー（フランス料理との出会い
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「料理」と「言葉」　ほか）
第２部　フランス料理の歴史（中世―フランス料理の歴史の始まり
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二十世紀―新たな模索への始動）
ダイアローグ　「フランスの食文化、ここが知りたい」（二〇〇三年十月）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 謙一
　１９３１年、横浜市生まれ。１９５４年、慶應義塾大学経済学部卒業、株式会社日本興業銀行入行。１９５９〜６０年、フランス政府給費技術研修生としてパリに、１９７３〜７７年、日系ユーロ・バンク役員として再びパリに滞在。１９９２年、株式会社東京會舘社長、２００２年以降同社会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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