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書誌情報

書名

犠牲者意識ナショナリズム 国境を超える「記憶」の戦争    

著者名 林 志弦/著   澤田 克己/訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.7


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2006
料理(西洋)-フランス 美食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001694749
書誌種別 図書
書名 犠牲者意識ナショナリズム 国境を超える「記憶」の戦争    
書名ヨミ ギセイシャ イシキ ナショナリズム 
著者名 林 志弦/著
著者名ヨミ リン シゲン
著者名 澤田 克己/訳
著者名ヨミ サワダ カツミ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.7
ページ数 19,529p
大きさ 20cm
分類記号 311.3
分類記号 311.3
ISBN 4-492-21252-3
内容紹介 植民地主義や世界大戦、ジェノサイドで犠牲となった歴史的記憶を後の世代が継承し、自分たちを犠牲者とみなして正当化を図るナショナリズム。世界各地で激しさを増している、記憶が引き起こす歴史認識紛争に警鐘を鳴らす書。
著者紹介 1959年ソウル生まれ。西江大学博士(西洋史学)。同大学教授、同大学トランスナショナル人文学研究所長。
件名 ナショナリズム、世界大戦(第二次)、ジェノサイド
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 日本経済新聞 朝日新聞 読売新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。
(他の紹介)目次 第1部 エッセー フランスのガストロノミー(フランス料理との出会い
ガストロノミーの里
ルーチエRoutiers
「料理」と「言葉」 ほか)
第2部 フランス料理の歴史(中世―フランス料理の歴史の始まり
ルネッサンス―フランス料理の揺籃期
十七世紀―高級フランス料理の誕生
十八世紀―宮廷料理からブルジョワジーの料理へ
十九世紀―フランス、ガストロノミーの黄金時代
二十世紀―新たな模索への始動)
ダイアローグ 「フランスの食文化、ここが知りたい」(二〇〇三年十月)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 謙一
 1931年、横浜市生まれ。1954年、慶應義塾大学経済学部卒業、株式会社日本興業銀行入行。1959〜60年、フランス政府給費技術研修生としてパリに、1973〜77年、日系ユーロ・バンク役員として再びパリに滞在。1992年、株式会社東京會舘社長、2002年以降同社会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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