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書名

北海道・青森に中世のアイヌを訪ねる　　　トランヴェール　　

著者名 ジェイアール東日本企画／編
出版者 東日本旅客鉄道
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180607368AR382.1/ﾎ/２階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180647109A382.1/ﾎ/２階参考庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4013246444K382/ﾎ/郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000943611
書誌種別 図書
書名 チョコレートの科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　
書名ヨミ チョコレート ノ カガク　
著者名 大澤 俊彦／著
著者名ヨミ オオサワ トシヒコ
著者名 木村 修一／著
著者名ヨミ キムラ シュウイチ
著者名 古谷野 哲夫／著
著者名ヨミ コヤノ テツオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.5
ページ数 5,151p
大きさ 21cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-254-43549-8
内容紹介 おいしさの点からもヒトの健康の増進の点からも、チョコレートは優れた食べ物である。栄養学、食品物理学、および製造技術の立場から、チョコレートの健康効果とおいしさの発現に関する最新の研究成果を紹介する。
著者紹介 1946年兵庫県生まれ。愛知学院大学心身科学部教授。農学博士。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 凄絶な少年時代を過ごしながらも、コロンビア・マフィアのボスにまで上りつめた日系二世のリキ・コバヤシ・ガルシア。この日常に馴染めずも生きる、元刑事・若槻妙子。リキなしには生きていけない元浮浪児・カーサ。組織の中で歪み、すり潰されていく刑事・武田。ラティーノの殺し屋・パパリトとパト―。血と喧騒の中を、全速で駆け抜けた男達を描く感動巨篇。
(他の紹介)著者紹介 垣根 涼介
　１９６６年長崎県生まれ。筑波大学卒。独自の人間観察眼と、疾走感溢れるストーリーテリングをその持ち味とする。２０００年『午前三時のルースター』（文春文庫）で第１７回サントリーミステリー大学・読者賞をダブル受賞し、デビュー。第二作『ヒートアイランド』（文春文庫）が各紙誌の絶賛を浴びる。２００４年、第三作『ワイルド・ソウル』（幻冬舎文庫）にて、第６回大薮春彦賞、第２５回吉川英治文学新人賞、第５７回日本推理作家協会賞と、史上初のトリプル受賞に輝く。２００５年には『君たちに明日はない』（新潮社）で第１８回山本周五郎賞を受賞。今もっとも注目される気鋭作家である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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