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書名

フレーバー・マトリックス　風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学　　　　

著者名 ジェイムズ・ブリシオーネ／著 　 ブルック・パーカースト／著 　 目時 能理子／訳 　 中村 雅子／訳
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2021.7

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1 中央図書館0180848798596/ﾌﾞ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310511348596/ﾌﾞ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000718950
書誌種別 図書
書名 血尿と蛋白尿　　　NEW MOOK小児科　　
書名ヨミ ケツニョウ ト タンパクニョウ　
著者名 川戸 英彦／編集企画
著者名ヨミ カワト ヒデヒコ
著者名 五十嵐 隆／編集企画
著者名ヨミ イガラシ タカシ
出版者 金原出版
出版年月 1992.9
ページ数 247p
大きさ 26cm
分類記号 493.935
分類記号 493.935
ISBN 4-307-62263-4
内容紹介 「血尿と蛋白尿」を主題として、血尿や蛋白尿をきたす腎尿路系疾患を中心に編集した。
件名 小児科学、泌尿器病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いまや食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか？食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、待望の食べ物コラム集。平野恵理子さんのほのぼのイラスト満載。
(他の紹介)目次 １　今日のおかずから
２　テーブルの上はワールドカップ
３　食わず嫌い？
４　鍋を囲んで
５　ティータイム
６　キッチン探検
７　箸休め
８　やっぱり、酒
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
　１９３７年、千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士、民族学者。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。料理と酒に関する古今東西の食文化の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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