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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013236619 | 596.3/ヤ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001570464 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ノ スシ ネタ |
| 著者名 |
安田 修康/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤスダ シュウコウ |
| 著者名 |
川澄 健/著 |
| 著者名ヨミ |
カワスミ ケン |
| 著者名 |
寿食品(株)営業部/監修 |
| 著者名ヨミ |
コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ |
| 出版者 |
東京農業大学出版会
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
140p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-88694-506-8 |
| 内容紹介 |
天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。 |
| 著者紹介 |
静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。 |
| 件名 |
料理-野菜、すし |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 山・岳(トドマツ・エゾマツに囲まれた大雪山 最も低地のハイマツ・硫黄岳 ほか) 2 天然林(北海道の先駆的針葉樹アカエゾマツ 「あすなろ」という木 ほか) 3 人工林(地平線までカラマツ林 最古のブナ人工林 ほか) 4 森林の働き(木材は再生可能な生物資源 渓流魚に住みかを与える渓畔林 ほか) 5 森林の崩壊(丸裸になった国有林 乱開発が進む都市近郊林 ほか) 6 巨樹・巨木(垂乳根の大イチョウ ヒバの怪物・一二本ヤス ほか) 7 海外の森林(山火事跡地の熱帯林 熱帯林の再生 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
河原 輝彦 1940年京都府生まれ。1970年京都大学大学院農学研究科修了(農学博士)。1970〜1999年農林水産省森林総合研究所。1999年東京農業大学教授。地域環境科学部森林総合科学科造林学研究室。研究分野は森林生態学、造林学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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