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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

「塩上手」は料理上手     

著者名 フルタニ マサエ/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116972407596/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012597632596/フ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012545249596/フ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012516214596/フ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
5 北区民2112411018596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 東区民3112558170596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 白石区民4112442712596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 はちけん7410196831596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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フルタニ マサエ
2006
596 596
料理 塩

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600305941
書誌種別 図書
書名 「塩上手」は料理上手     
書名ヨミ シオジョウズ ワ リョウリ ジョウズ 
著者名 フルタニ マサエ/著
著者名ヨミ フルタニ マサエ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-13163-3
内容紹介 ここ数年、種類が激増している天然塩を使ったおいしいレシピ集。海の塩、岩塩・湖塩など、世界48種類の天然塩の調理法による使い分けや食材との相性を解説、それらの塩にベストマッチの家庭料理300品を紹介する。
著者紹介 料理研究家、食空間コーディネーター。「マダムマーサクッキングスタジオ」主宰。著書に「野菜料理の事典」など。
件名 料理、塩
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界48種類の天然塩と家庭料理300品のベストマッチ。塩が決め手のおいしいレシピ集。
(他の紹介)目次 海の塩(「海の塩」の細かめ塩
「海の塩」の粗め塩
「海の塩」のパウダー塩)
岩塩・湖塩(おすすめの「岩塩」「湖塩」セレクト6
岩塩・湖塩が活きる肉料理レシピ
岩塩・湖塩が活きるサラダレシピ
岩塩・湖塩が活きる主菜レシピ
岩塩・湖塩が活きる副菜レシピ ほか)
(他の紹介)著者紹介 フルタニ マサエ
 料理研究家・食空間コーディネーター。和洋中の料理をはじめ、ワインやチーズ、紅茶など食文化を幅広く学ぶ。料理研究のために訪れた世界各国(アラブ・アフリカ・ヨーロッパ・アジア・アメリカ)帰国後、横浜市にて「マダムマーサクッキングスタジオ」を主宰。イベントやセミナーの講師を務めるかたわら、TVや雑誌などにて独自のアイデア料理を紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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