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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ハーバードはなぜ日本の「基本」を大事にするのか   日経プレミアシリーズ  

著者名 佐藤 智恵/著
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013035307302/サ/図書室4一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513752880302/サ/新書20一般図書一般貸出在庫  
3 豊平区民5113167463302/サ/新書一般図書一般貸出在庫  

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2020
302.1 302.1
料理 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001438647
書誌種別 図書
書名 お勝手のあん  1 ハルキ文庫  
書名ヨミ オカッテ ノ アン 
著者名 柴田 よしき/著
著者名ヨミ シバタ ヨシキ
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2019.12
ページ数 308p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-7584-4307-4
内容紹介 品川宿の老舗宿屋「紅屋」を営む吉次郎が、その類いまれな嗅覚の才に気づき、お勝手女中見習いとなったおやす。ひとつひとつの素材や料理に心を込め、おやすは一生懸命成長していく-。『ランティエ』連載を加筆修正し文庫化。
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 現代のニッポン人は何を作って食べてきた?家庭料理40年の進化がまるわかり。読めばおなかがすく!作りたくなる!代表150冊のレシピ本から紹介。
(他の紹介)目次 第1章 家庭料理の新常識(『きのう何食べた?』と『逃げ恥』の卓食
コロナ禍で食卓はどう変化したのか ほか)
第2章 コロナ禍で爆発!時短ブーム(あると助かる「つくりおき」
進化する時短技術 ほか)
第3章 男性たちの得意技(男たちの手抜き料理
料理人から習いたい ほか)
第4章 自炊力が欲しい!(一人で食べる?二人でつくる?
基礎から料理を学びたい ほか)
第5章 パンとお菓子を作りたい!(映える!?サンドイッチの楽しみ
時短になったパンレシピ ほか)


内容細目表

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