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書誌情報

書名

キムチ百科 韓国伝統のキムチ100    

著者名 韓 福麗/著   趙 重玉/料理監修   朝倉 敏夫/監修   守屋 亜記子/訳
出版者 平凡社
出版年月 2005.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012466605596.3/ハ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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真梨 幸子
2019
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1006500259962
書誌種別 図書
著者名 韓 福麗/著
著者名ヨミ カン フクレイ
出版者 平凡社
出版年月 2005.9
ページ数 249p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-12721-5
分類記号 596.3
分類記号 596.3
書名 キムチ百科 韓国伝統のキムチ100    
書名ヨミ キムチ ヒャッカ 
副書名 韓国伝統のキムチ100
副書名ヨミ カンコク デントウ ノ キムチ ヒャク
内容紹介 キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。
著者紹介 1947年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。
件名1 キムチ

(他の紹介)内容紹介 人格者と評判も高かった夫婦が、身体中を切り刻まれコンクリート詰めにされ埋められた。血を分けた娘と、その恋人によって…。その残虐性から世間を震撼させた『文京区両親強盗殺人事件』から18年後。事件をモチーフにした小説が週刊誌で連載されることになる。そこで明らかになる衝撃の真実とは!?極上のイヤミス長篇。


内容細目表

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