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書名

諦めない経営　峠の釜めし荻野屋の135年　　　　

著者名 高見澤 志和／著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310494883673.97/ﾀ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001552307
書誌種別 図書
書名 諦めない経営　峠の釜めし荻野屋の135年　　　　
書名ヨミ アキラメナイ ケイエイ　
著者名 高見澤 志和／著
著者名ヨミ タカミザワ ユキカズ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2021.1
ページ数 13,215p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-478-11045-4
内容紹介 旅館業から駅弁、ドライブイン、そして新生荻野屋へ。度重なる環境変化や危機に挑み続けた、駅弁「峠の釜めし」で有名な創業135年の老舗・荻野屋。その挑戦の歴史を6代目が綴る。
著者紹介 1976年生まれ。群馬県出身。慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科修了。荻野屋の6代目代表取締役社長。
件名 荻野屋
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 作って楽しい、簡単で驚き。食べて美味しい、もらってうれしい。そんな素敵なレシピが盛りだくさん。テンパリングなんか必要ない！？お手軽チョコレートレシピも満載。
(他の紹介)目次 チョコレートスウィーツ
チーズスウィーツ
和のスウィーツ
ぷるぷるスウィーツ
手間いらずの焼くだけスウィーツ
いろいろな素材でアレンジスウィーツ
(他の紹介)著者紹介 小林 まさみ
　フードコーディネーター。短大家政科卒業後、ＯＬとして６年間勤務。結婚後調理師学校に入学。調理師学校在学中より料理研究家のアシスタントや料理教室で働く。テレビの料理番組、バラエティー番組をはじめ、料理雑誌などのフードコーディネートを手掛ける。また、自宅にて料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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