蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
北京 都市の記憶 岩波新書 新赤版
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| 著者名 |
春名 徹/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2008.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0117600296 | 292.2/ハ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西区民 | 7113216415 | 292/ハ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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日本-紀行・案内記 鉄道-日本 道路-日本
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000035048 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
北京 都市の記憶 岩波新書 新赤版 |
| 書名ヨミ |
ペキン |
| 著者名 |
春名 徹/著
|
| 著者名ヨミ |
ハルナ アキラ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2008.4 |
| ページ数 |
4,239,5p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
292.211
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| 分類記号 |
292.211
|
| ISBN |
4-00-431126-3 |
| 内容紹介 |
北京は都市としてどのように発展してきたのか。黄金色に輝く故宮、青空に映える天檀、万里の長城…。発展を続ける魅惑の都市誕生の秘密を、歴史と現在から読み解く。写真、地図を多数掲載した、最新の都市案内。 |
| 著者紹介 |
1935年東京生まれ。東京大学文学部東洋史学科卒業。専攻は東アジア地域史。作家。著書に「にっぽん音吉漂流記」など。 |
| 件名 |
北京 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 梅との出会い(百年前の梅干し 梅干し作りは気分爽快 天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか) 2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅 梅のクエン酸、五つの効用 塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか) 3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別 究極の梅パワー・梅肉エキス 地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
乗松 祥子 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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