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書誌情報

書名

平成犬バカ編集部     

著者名 片野 ゆか/著
出版者 集英社
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180398091645.6/カ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013027407645/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001324120
書誌種別 図書
書名 平成犬バカ編集部     
書名ヨミ ヘイセイ イヌバカ ヘンシュウブ 
著者名 片野 ゆか/著
著者名ヨミ カタノ ユカ
出版者 集英社
出版年月 2018.11
ページ数 300p
大きさ 19cm
分類記号 645.6
分類記号 645.6
ISBN 4-08-771165-3
内容紹介 人生崖っぷちの男が起死回生をかけて立ち上げたのは、この国初めての日本犬専門雑誌『Shi‐Ba』だった! 犬バカが集まる編集部を軸に激動の犬現代史を追うノンフィクション。『レンザブロー』掲載に加筆・修正。
著者紹介 1966年東京生まれ。「愛犬王平岩米吉伝」で小学館ノンフィクション大賞受賞。ほかの著書に「旅はワン連れ」「犬部!」など。
件名 Shi‐Ba(雑誌)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)目次 1 梅との出会い(百年前の梅干し
梅干し作りは気分爽快
天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか)
2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅
梅のクエン酸、五つの効用
塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか)
3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別
究極の梅パワー・梅肉エキス
地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか)
(他の紹介)著者紹介 乗松 祥子
 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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