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書誌情報

書名

野菜をまいにち食べて健康になる     

著者名 加藤 淳/著
出版者 キクロス出版
出版年月 2020.11


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1 中央図書館0180673519K626/カ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0180673527KR626/カ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2003
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古銭 刀剣 銃砲 冶金-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001538876
書誌種別 図書
書名 野菜をまいにち食べて健康になる     
書名ヨミ ヤサイ オ マイニチ タベテ ケンコウ ニ ナル 
著者名 加藤 淳/著
著者名ヨミ カトウ ジュン
出版者 キクロス出版
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 19cm
分類記号 626
分類記号 626
ISBN 4-434-28310-9
内容紹介 野菜が有する栄養性や健康機能性について、やさしく解説。さらに、それを日本のみならず、世界の人々に広めている「野菜ソムリエ」の活躍も紹介します。野菜のチカラを確認できる本。
件名 蔬菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代よりお金・鉄炮・刀剣などの「ものづくり」をしてきた日本人。和同開珎の銅含有量や偽金との関係、鉄炮や刀剣の失われた製法など、金属の成分分析から様々な史実を解明。日本の歴史を、金属という新たな視点から見直す。
(他の紹介)目次 金属から歴史をみること―プロローグ
古代銭貨「皇朝十二銭」をさぐる(銭貨と素材
鉛同位体比による産地推定
電子線スキャニングによる成分分析
日本産原料の始まり
古和同の原料を考える)
日本刀はどのように作られるか(日本刀について
刀匠・法華家に学ぶ
鋼を作る―卸し鉄とはなにか
鋼を鍛える―折り返し鍛錬
刀に命をふきこむ―焼き入れ)
鉄炮の製法をめぐって(鉄炮について―失われた技術を探る
鉄の基本的知識
大鍛冶の復元をめざして
問題の解決)
ものづくりの復権をめざして―エピローグ
(他の紹介)著者紹介 齋藤 努
 1961年神奈川県に生まれる。1988年東京大学大学院理学系研究科化学専門課程・博士課程修了、理学博士。現在、国立歴史民俗博物館研究部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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