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書名

土のこぼれ　　　　　

著者名 藤田　平太郎／著 　 鳴鐘社／編
出版者 藤田　平太郎
出版年月 1996.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012045393K918/ﾌ/書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000661867
書誌種別 図書
書名 土のこぼれ　　　　　
書名ヨミ ツチ ノ コボレ　
著者名 藤田　平太郎／著
著者名ヨミ フジタ　ヘイタロウ
著者名 鳴鐘社／編
著者名ヨミ メイショウシャ
出版者 藤田　平太郎
出版年月 1996.11
ページ数 421ｐ
大きさ 27㎝
分類記号 918.6
分類記号 918.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸時代の菓子書のすべてを収録。原文に現代語訳と懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、口でも目でも味わえる近世菓子の総ざらえ。
(他の紹介)目次 古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集
菓子話船橋
(他の紹介)著者紹介 鈴木 晋一
　１９１３年、東京浅草生れ。立正大学予科修了。専攻は日本食生活史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 仲子
　１９３６年、京城（現ソウル）生れ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学・大学院教授。専攻は食受容学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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