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書誌情報

書名

「しまうた」を追いかけて 琉球弧の民謡・フィールドワークとエッセイ    

著者名 仲宗根 幸市/著
出版者 ボーダーインク
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110001062388.9/ナ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1998
383.81 383.81
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001070868
書誌種別 図書
書名 「しまうた」を追いかけて 琉球弧の民謡・フィールドワークとエッセイ    
書名ヨミ シマウタ オ オイカケテ 
著者名 仲宗根 幸市/著
著者名ヨミ ナカソネ コウイチ
出版者 ボーダーインク
出版年月 1998.3
ページ数 319p
大きさ 19cm
分類記号 388.9199
分類記号 388.9199
ISBN 4-938923-62-9
内容紹介 四半世紀にわたる島々のフィールドワークによって明らかにされた「しまうた」の原風景。さらに深く「しまうた」の世界に触れる一冊。時を超える「しまうた」研究の結晶。
件名 民謡-沖縄県
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸時代の菓子書のすべてを収録。原文に現代語訳と懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、口でも目でも味わえる近世菓子の総ざらえ。
(他の紹介)目次 古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集
菓子話船橋
(他の紹介)著者紹介 鈴木 晋一
 1913年、東京浅草生れ。立正大学予科修了。専攻は日本食生活史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 仲子
 1936年、京城(現ソウル)生れ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学・大学院教授。専攻は食受容学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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