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書名

新保存食レシピ180　野菜・ハーブ・果物・肉・魚のおいしい料理がいっぱい!　　　　

著者名 谷島 せい子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2002.11

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1 太平百合原2410144014596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 北白石4410215638596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001382269
書誌種別 図書
書名 新保存食レシピ180　野菜・ハーブ・果物・肉・魚のおいしい料理がいっぱい!　　　　
書名ヨミ シン ホゾンショク レシピ ヒャクハチジュウ　
著者名 谷島 せい子／著
著者名ヨミ タニシマ セイコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2002.11
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-12691-5
内容紹介 今までの保存食にとらわれない、新感覚の手作り保存食とそれらを活用したおいしい料理を紹介する。野菜、ハーブ、果物、肉、魚の本物の味、からだにやさしい味を多数掲載。
著者紹介 料理研究家。料理教室「スタジオMOW」主宰。仏・伊・中華料理をベースに、家庭での食の楽しみ方を幅広く教えている。TV、雑誌、広告などでも活躍。著書に「モーニングジュース」ほか。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜・ハーブ・果物・肉・魚のおいしい料理がいっぱい。
(他の紹介)目次 １　野菜の新保存食おいしいレシピ
２　ハーブの新保存食おいしいレシピ
３　果物の新保存食おいしいレシピ
４　肉の新保存食おいしいレシピ
５　魚の新保存食おいしいレシピ
料理のレパートリーがグ〜ンと広がります　手作り調味料
(他の紹介)著者紹介 谷島 せい子
　料理研究家。外資系航空会社でスチュワーデスとして勤務後、映画会社の海外ロケコーディネーター兼通訳として活躍する。結婚後、２人の男児の育児の傍ら、和・洋・中華料理店のメニュー作り、什器備品のコーディネートに携わる。この間、有名シェフたちに料理の指導を受け、１９７５年より自宅で２０年間『料理サロン』を開き、１９９５年より料理教室『スタジオＭＯＷ』を主宰。仏・伊・中華料理をベースに、手軽にできる本物の味、体に優しい手作りの味、手抜きの工夫、美しい盛りつけやセッティングなど、食にかかわる家庭での楽しみ方全般を独自のエッセンスを加えながら教えている。また、有名シェフやソムリエを講師として招き、料理やワイン、日本酒の講座も開いている。ＮＨＫ『きょうの料理』、ＴＢＳ系『はなまるマーケット』などのテレビ出演をはじめ、雑誌、広告等で幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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