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書誌情報

書名

台湾客家スケッチブック 客家の人と暮らしにふれる旅    

著者名 小池 アミイゴ/絵と文   台湾客家スケッチブック編集部/編
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113167158292/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310547144292.2/コ/2階図書室105一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
410.7 410.7
食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001655266
書誌種別 図書
書名 台湾客家スケッチブック 客家の人と暮らしにふれる旅    
書名ヨミ タイワン ハッカ スケッチブック 
著者名 小池 アミイゴ/絵と文
著者名ヨミ コイケ アミイゴ
著者名 台湾客家スケッチブック編集部/編
著者名ヨミ タイワン ハッカ スケッチブック ヘンシュウブ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
ページ数 141p
大きさ 20cm
分類記号 292.24
分類記号 292.24
ISBN 4-04-112127-6
内容紹介 漢民族のなかでも独自の言語や生活様式を持つ民族<客家>。台湾・台三線エリアに定住した「台湾客家」の人々の魅力あふれる暮らしぶりを、スケッチとエッセイ、写真で紹介。観光スポット、グルメ、物産などの観光情報も満載。
著者紹介 群馬県生まれ。フリーのイラストレーターとして活動をスタート。「東日本」をテーマに展覧会開催を重ねる。絵本に「とうだい」「うーこのてがみ」など。
件名 台湾-紀行・案内記、客家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


内容細目表

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