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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

手/ヴァランダーの世界   創元推理文庫  

著者名 ヘニング・マンケル/著   柳沢 由実子/訳
出版者 東京創元社
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013182727949/マ/文庫24一般図書一般貸出貸出中  ×
2 山の手7013116236949/マ/文庫50一般図書一般貸出在庫   ○

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マーク・グリーニー 伏見 威蕃
2022
498.51 498.51
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000921965
書誌種別 図書
書名 非色   角川文庫  
書名ヨミ ヒショク 
著者名 有吉 佐和子/著
著者名ヨミ アリヨシ サワコ
出版者 角川書店
出版年月 1967.11
ページ数 415p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-126202-X
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


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