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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6013062630 | 384/ニ/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000138029 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本人なら知っておきたいこんなに面白い江戸の旅 KAWADE夢文庫 |
| 書名ヨミ |
ニホンジン ナラ シッテ オキタイ コンナ ニ オモシロイ エド ノ タビ |
| 著者名 |
大和田守と歴史の謎を探る会/編
|
| 著者名ヨミ |
オオワダ マモル ト レキシ ノ ナゾ オ サグル カイ |
| 著者名 |
大和田守と歴史の謎を探る会/編 |
| 著者名ヨミ |
オオワダ マモル ト レキシ ノ ナゾ オ サグル カイ |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2009.4 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
384.37
|
| 分類記号 |
384.37
|
| ISBN |
4-309-49720-4 |
| 件名 |
旅行-歴史、日本-歴史-江戸時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 食品 第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖 第3章 食品の栄養と機能 第4章 食品の嗜好と品質 第5章 食品の安全と衛生管理 第6章 食品の物性 第7章 食品各論―成分から加工まで 第8章 新開発食品 第9章 食品の鑑別 第10章 食品についての情報収集法 付録 食品表示と法規制 |
内容細目表
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