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書名

まちの賑わいをとりもどす　ポスト近代都市計画としての「都市デザイン」　　　　

著者名 中野 恒明／著
出版者 花伝社
出版年月 2017.9

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1 中央図書館0180224115518.8/ﾅ/１階図書室48A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013110686518/ﾅ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○

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291.37　291.37
食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001199663
書誌種別 図書
書名 まちの賑わいをとりもどす　ポスト近代都市計画としての「都市デザイン」　　　　
書名ヨミ マチ ノ ニギワイ オ トリモドス　
著者名 中野 恒明／著
著者名ヨミ ナカノ ツネアキ
出版者 花伝社
出版年月 2017.9
ページ数 279p
大きさ 22cm
分類記号 518.8
分類記号 518.8
ISBN 4-7634-0829-7
内容紹介 空洞化した中心市街はどうやってよみがえったのか? 1960年代以降、欧米諸都市が取り組んできた都市デザインを軸とした、まちの賑わい再生の軌跡を写真とともに紹介。『建築ジャーナル』連載の海外事例を中心に単行本化。
著者紹介 1951年山口県生まれ。東京大学工学部都市工学科卒業。芝浦工業大学名誉教授、(株)アプル総合計画事務所・代表取締役。著書に「都市環境デザインのすすめ」など。
件名 都市再開発
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第１章　食品
第２章　食品の歴史的変遷と食物連鎖
第３章　食品の栄養と機能
第４章　食品の嗜好と品質
第５章　食品の安全と衛生管理
第６章　食品の物性
第７章　食品各論―成分から加工まで
第８章　新開発食品
第９章　食品の鑑別
第１０章　食品についての情報収集法
付録　食品表示と法規制


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