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書誌情報

書名

水運史から世界の水へ Speeches on Water Issues    

著者名 徳仁親王/著
出版者 NHK出版
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180457764517/コ/1階図書室48A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013047348517/コ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7013320978517/コ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  

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2019
498.51 498.51
食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001367443
書誌種別 図書
書名 水運史から世界の水へ Speeches on Water Issues    
書名ヨミ スイウンシ カラ セカイ ノ ミズ エ 
著者名 徳仁親王/著
著者名ヨミ ナルヒト シンノウ
出版者 NHK出版
出版年月 2019.4
ページ数 250p
大きさ 19cm
分類記号 517.04
分類記号 517.04
ISBN 4-14-081772-8
内容紹介 皇太子殿下による、水上交通史や水災害を含む水問題についてのご講演の記録。1987年のテムズ川の水上交通の歴史に関する講演から、2018年の第8回世界水フォーラムにおける基調講演まで、全9編を収録する。
著者紹介 昭和35年生まれ。学習院大学大学院人文科学研究科博士前期課程修了。オックスフォード大学名誉法学博士。平成4年より学習院大学史料館客員研究員。
件名 水資源、水運、津波
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


内容細目表

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