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書誌情報

書名

ライプニッツ著作集  第2期2  法学・神学・歴史学 

著者名 ゴットフリート・ヴィルヘルム・ライプニッツ/著
出版者 工作舎
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180003915134.1/ラ/2-21階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

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ゴットフリート・ヴィルヘルム・ライプニッツ
2022
518.2 518.2
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001096094
書誌種別 図書
書名 ライプニッツ著作集  第2期2  法学・神学・歴史学 
書名ヨミ ライプニッツ チョサクシュウ 
著者名 ゴットフリート・ヴィルヘルム・ライプニッツ/著
著者名ヨミ ゴットフリート ヴィルヘルム ライプニッツ
出版者 工作舎
出版年月 2016.9
ページ数 451p
大きさ 22cm
分類記号 134.1
分類記号 134.1
ISBN 4-87502-477-4
内容紹介 17〜18世紀のヨーロッパで、世界を善き方向に変えるために生涯宮廷顧問官として活躍をしたライプニッツ。正義や宗教的平和についての省察、歴史学の方法論など、法学・神学・歴史学をめぐる著作・書簡を収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


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