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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

記念日   光文社文庫  

著者名 香納 諒一/著
出版者 光文社
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510264456913/カ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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香納 諒一
2011
726.5 726.5
Tenniel John Carroll Lewis 不思議の国のアリス 鏡の国のアリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000437882
書誌種別 図書
書名 記念日   光文社文庫  
書名ヨミ キネンビ 
著者名 香納 諒一/著
著者名ヨミ カノウ リョウイチ
出版者 光文社
出版年月 2011.8
ページ数 558p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-334-74981-1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


内容細目表

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