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書誌情報

書名

琉球・沖縄歴史遺産ガイド     

著者名 上里 隆史/監修
出版者 宝島社
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ふしこ3213272317219/リ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2007
210.088 210.088
日本-歴史-史料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001670923
書誌種別 図書
書名 琉球・沖縄歴史遺産ガイド     
書名ヨミ リュウキュウ オキナワ レキシ イサン ガイド 
著者名 上里 隆史/監修
著者名ヨミ ウエザト タカシ
出版者 宝島社
出版年月 2022.4
ページ数 157p
大きさ 26cm
分類記号 219.9
分類記号 219.9
ISBN 4-299-02899-0
内容紹介 2022年に復帰50年を迎える沖縄。旧石器時代のサキタリ洞人、琉球王国から戦争、復帰までの歴史や世界遺産、琉球王朝の宝物、見どころやグルメなど、さまざまな角度から沖縄の魅力を紹介する。
件名 沖縄県-歴史、沖縄県-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


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