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書誌情報

書名

知識ゼロからの天皇の日本史     

著者名 山本 博文/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013045393288/ヤ/図書室02a一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311929237288/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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大島 渚
2000
498.51 498.51
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001346242
書誌種別 図書
書名 知識ゼロからの天皇の日本史     
書名ヨミ チシキ ゼロ カラ ノ テンノウ ノ ニホンシ 
著者名 山本 博文/著
著者名ヨミ ヤマモト ヒロフミ
出版者 幻冬舎
出版年月 2019.1
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 288.41
分類記号 288.41
ISBN 4-344-90334-0
内容紹介 125代におよぶ天皇と南北朝時代の北朝の天皇5人を取り上げ、その事績を概観。天皇に焦点をあてた歴史から、教科書とは違った日本史像が見えてくる。天皇と皇室に関するトリビアや用語も紹介。
著者紹介 1957年岡山県生まれ。歴史学者。東京大学史料編纂所教授。中近世の諸制度や風俗・習慣に新たな歴史像を提示し続ける。「江戸お留守居役の日記」で日本エッセイスト・クラブ賞受賞。
件名 天皇-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品
第2章 食品の歴史的変遷と食物連鎖
第3章 食品の栄養と機能
第4章 食品の嗜好と品質
第5章 食品の安全と衛生管理
第6章 食品の物性
第7章 食品各論―成分から加工まで
第8章 新開発食品
第9章 食品の鑑別
第10章 食品についての情報収集法
付録 食品表示と法規制


内容細目表

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