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書名

檀流クッキング　　　中公文庫　　

著者名 檀 一雄／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181564477596/ﾀﾞ/１階文庫91一般図書一般貸出準備中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001372888
書誌種別 図書
書名 檀流クッキング　　　中公文庫　　
書名ヨミ ダンリュウ クッキング　
著者名 檀 一雄／著
著者名ヨミ ダン カズオ
版表示 改版
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9
ページ数 248p
大きさ 16cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-12-204094-9
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する“美味求真”の快著。
(他の紹介)目次 春から夏へ（カツオのたたき
具入り肉チマキ　ほか）
夏から秋へ（柿の葉ずし
インロウ漬け　ほか）
秋から冬へ（鶏の白蒸し（白切鶏）
オクラのおろし和え　ほか）
冬から春へ（タイ茶漬
アンコウ鍋　ほか）
(他の紹介)著者紹介 檀 一雄
　１９１２年山梨県生まれ。幼年期を九州柳川で過ごす。東京大学経済学部卒。在学中の１９３３年、小説「此家の性格」を同人雑誌「新人」に発表。太宰治、坂口安吾らともに文学活動を始める。１９３７年、処女作品集『花筐』を出版。１９４４年に報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で野間文芸賞受賞。１９５０年『リツ子、その愛』『リツ子、その死』を出版。同年、『長恨歌』『真説石川五右衛門』で直木賞を受賞。１９７６年には『火宅の人』で読売文学賞受賞。同年、死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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