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書名

いつでも土なべ　煮る、蒸す、焼く、炊く。　　　　

著者名 松田 美智子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118805985596/ﾏ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000450509
書誌種別 図書
書名 いつでも土なべ　煮る、蒸す、焼く、炊く。　　　　
書名ヨミ イツデモ ドナベ　
著者名 松田 美智子／著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9
ページ数 103p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21139-5
内容紹介 土なべには、素材をおいしくする力があります。新定番にしたい汁なべを中心に、蒸しなべ、焼きなべ、焼きつけてから煮る煮込みなべ、土なべご飯など、主材料を3つまでに絞った、シンプルなレシピを紹介します。
著者紹介 ホルトハウス房子氏に師事し、洋風の家庭料理を学ぶ。「松田美智子料理教室」主宰。女子美術大学講師。著書に「いまどきのなべ」「冷蔵庫を上手に使ういまどきのごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人類全体が化石資源による物質文明を謳歌し、それこそが繁栄の証だと思い込んだ時代は終わった。それに替わる人間的豊かさと自然環境の豊かさを確保するには、何から始めたら良いのだろう。
(他の紹介)目次 東西の森の文化を歩いて（Ｃ・Ｗ・ニコル）
消えゆく日本の自然と産業をつなぐ（筑紫哲也×稲本正）
資源としてではなく、生態のからくりとして森を見る（今森光彦）
自然と職人―職人魂のグローバリズム！（永六輔×稲本正）
ゲノムと熱帯雨林を結ぶ（中村桂子）
(他の紹介)著者紹介 稲本 正
　工芸家。１９４５年富山県生まれ。立教大学勤務後、７４年工芸村、オークヴィレッジ（岐阜県清見村）を創設。お椀から建築まで幅広い工芸を展開する一方、植林活動を行い、また地球環境における森林生態系の重要性を発言し続ける。『森の旅森の人』で日本全国の森林を歩き、『森の形森の仕事』（毎日出版文化賞）で日本の木の文化の根元を探究。また『森の惑星―循環と再生へ』で世界の森を訪ね、１２年に及ぶ森の旅に区切りを付けた。帰国後、連続講座「森の惑星」プロジェクトを立ち上げる。日本環境教育フォーラム理事をつとめる他、多彩な人脈と自身の強い熱意をバネに広く活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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