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書名

京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖　　　　　

著者名 亀屋良長／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410351972596/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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池波 正太郎／著 【十二支のおはなし】 十二支のおはなし
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松岡 節／作,い… 【闇の狩人下巻】 闇の狩人下巻
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マーカス・フィス… 【おいしいおとなあに?】 おいしいおとなあに?
さいとう しのぶ… 【キッチン】 キッチン
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 【やまねのネンネ　：　ねぼすけやまね…】 やまねのネンネ　：　ねぼすけやまね…
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山川 静夫／著 【花歌舞伎徒然草(よもやまばなし)】 花歌舞伎徒然草(よもやまばなし)
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001835926
書誌種別 図書
書名 京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖　　　　　
書名ヨミ キョウガシシ カメヤ ヨシナガ アンコ ノ オカシチョウ　
著者名 亀屋良長／著
著者名ヨミ カメヤ ヨシナガ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21451-8
内容紹介 京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。
件名 菓子、餡
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とびっきりの醜聞から涙なくしては語れぬ美談まで、梨園の裏話を紹介。古今東西、歌舞伎役者のヒミツを徹底解明。
(他の紹介)目次 １幕　今梨園幕間余話
２幕　当世役者実力比
３幕　今昔歌舞伎縁起
４幕　歴代名優由来鑑
５幕　狂言中艶聞醜聞
６幕　歌舞伎贔屓気質


内容細目表

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