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サイン・コミュニケーション　CI/環境　2　　　

著者名 太田 幸夫／編著 　 坂野 長美／編著
出版者 柏美術出版
出版年月 1993.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000781819
書誌種別 図書
書名 サイン・コミュニケーション　CI/環境　2　　　
書名ヨミ サイン コミュニケーション　
著者名 太田 幸夫／編著
著者名ヨミ オオタ ユキオ
著者名 坂野 長美／編著
著者名ヨミ サカノ オサミ
出版者 柏美術出版
出版年月 1993.10
ページ数 319p
大きさ 31cm
分類記号 674.8
分類記号 674.8
ISBN 4-906443-31-1
内容紹介 都市空間の環境別サイン・コミュニケーション・デザインと地域社会のコミュニティ・アイデンティティの確立のためのトータルな環境のコミュニケーション・デザインの2本を軸とし、その認識と実践の手引書編纂をめざした書。
著者紹介 1939年生まれ。多摩美術大学卒業。多摩美術大学デザイン学科教授。著書に「新しいことばLoCoS」他。
件名 看板、ネオンサイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。
(他の紹介)目次 第１章　料理人の世界へようこそ
第２章　料理人のこだわり
第３章　おいしい料理を作るワザ
第４章　一に修業、二に修業
第５章　料理人の舞台、レストラン
第６章　料理人のヒミツ
第７章　料理人の心得
第８章　料理人になるには―Ｑ＆Ａコーナー
第９章　「おいしい」のひとことをもとめて
(他の紹介)著者紹介 くさば よしみ
　１９５８年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
　１９５８年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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