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書誌情報

書名

人生後半、はじめまして     

著者名 岸本 葉子/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180627184914.6/キシ/1階図書室65A一般図書一般貸出在庫  
2 北白石4413116841914/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213112110914/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001350502
書誌種別 図書
書名 人生後半、はじめまして     
書名ヨミ ジンセイ コウハン ハジメマシテ 
著者名 岸本 葉子/著
著者名ヨミ キシモト ヨウコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.2
ページ数 221p
大きさ 20cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-12-005161-6
内容紹介 人生後半は終わりに向かっていくだけではない。とまどいながらも、今からできることをみつけたい-。岸本葉子が「はじめまして」が象徴する新鮮なドキドキ感を伝える。『日本経済新聞』等掲載に加筆修正して単行本化。
著者紹介 1961年鎌倉市生まれ。東京大学教養学部卒業。エッセイスト。著書に「がんから始まる」「がんから5年」「ためない心の整理術」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。
(他の紹介)目次 第1章 料理人の世界へようこそ
第2章 料理人のこだわり
第3章 おいしい料理を作るワザ
第4章 一に修業、二に修業
第5章 料理人の舞台、レストラン
第6章 料理人のヒミツ
第7章 料理人の心得
第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー
第9章 「おいしい」のひとことをもとめて
(他の紹介)著者紹介 くさば よしみ
 1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
 1958年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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