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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310695927 | 757/ﾛ/ | ２階図書室 | ART-318 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001899445 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
デザインにできないこと |
| 書名ヨミ |
デザイン ニ デキナイ コト |
| 著者名 |
シルビオ・ロルッソ／著
|
| 著者名ヨミ |
シルビオ ロルッソ |
| 著者名 |
牧尾 晴喜／訳 |
| 著者名ヨミ |
マキオ ハルキ |
| 出版者 |
ビー・エヌ・エヌ
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
757
|
| 分類記号 |
757
|
| ISBN |
4-8025-1247-3 |
| 内容紹介 |
デザインに蔓延している<幻滅>とは。あらゆるものにデザインがまとわりつく世界で、デザイナーが直面する期待と現実を白日の下に晒し、デザインの純粋な可能性を探る。 |
| 著者紹介 |
ヴェネツィア建築大学デザイン科学博士号取得。作家、アーティスト、デザイナー。ルゾフォナ大学准教授兼センター・フォー・アザー・ワールズ共同ディレクター。 |
| 件名 |
デザイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 料理人の世界へようこそ
第２章 料理人のこだわり
第３章 おいしい料理を作るワザ
第４章 一に修業、二に修業
第５章 料理人の舞台、レストラン
第６章 料理人のヒミツ
第７章 料理人の心得
第８章 料理人になるには―Ｑ＆Ａコーナー
第９章 「おいしい」のひとことをもとめて |
| (他の紹介)著者紹介 |
くさば よしみ
１９５８年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
１９５８年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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