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書誌情報

書名

スローライフ イタリア的ラテン生活のススメ    

著者名 中川 光央/著
出版者 文芸社
出版年月 2004.11


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400173969
書誌種別 図書
書名 スローライフ イタリア的ラテン生活のススメ    
書名ヨミ スロー ライフ 
著者名 中川 光央/著
著者名ヨミ ナカガワ ミツオ
出版者 文芸社
出版年月 2004.11
ページ数 155p
大きさ 19cm
分類記号 302.37
分類記号 302.37
ISBN 4-8355-8181-4
内容紹介 人生を楽しむ天才であるイタリア人の生活方法は、われわれ日本人にとって今、最も必要とされるものであり、大いに参考にするべきである。著者の体験的、ラテン的、イタリア人的生活、スローライフのススメ。
著者紹介 1943年東京都生まれ。法政大学経営学部卒業。旅行会社のツアーコンダクターなどを経て、常務取締役に就任。主に企画仕入れ、海外オペレーション、販売部門を担当。現在、関連会社の社長。
件名 イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。
(他の紹介)目次 第1章 料理人の世界へようこそ
第2章 料理人のこだわり
第3章 おいしい料理を作るワザ
第4章 一に修業、二に修業
第5章 料理人の舞台、レストラン
第6章 料理人のヒミツ
第7章 料理人の心得
第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー
第9章 「おいしい」のひとことをもとめて
(他の紹介)著者紹介 くさば よしみ
 1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
 1958年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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