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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
栄 | 3311876498 | 291/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
星置 | 9311809272 | 291/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300033782 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ドクター・ケビンの里山ニッポン発見記 カントリーサイド・ウォーキングのすすめ |
| 書名ヨミ |
ドクター ケビン ノ サトヤマ ニッポン ハッケンキ |
| 著者名 |
ケビン・ショート/文・絵
|
| 著者名ヨミ |
ケビン ショート |
| 著者名 |
森 洋子/訳 |
| 著者名ヨミ |
モリ ヨウコ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2003.5 |
| ページ数 |
247p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
291.09
|
| 分類記号 |
291.09
|
| ISBN |
4-259-54640-6 |
| 内容紹介 |
ナチュラリストとしてテレビ等に登場する著者の「カントリーサイド(里山)」歩きのすすめ。里山歩きの発見や喜びがエッセイで展開される。 |
| 著者紹介 |
25年以上にわたって日本の自然・文化を研究している。人類学博士。著書に「ケビンの里山自然観察記」など。 |
| 件名 |
日本-紀行・案内記、観察 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 料理人の世界へようこそ 第2章 料理人のこだわり 第3章 おいしい料理を作るワザ 第4章 一に修業、二に修業 第5章 料理人の舞台、レストラン 第6章 料理人のヒミツ 第7章 料理人の心得 第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー 第9章 「おいしい」のひとことをもとめて |
| (他の紹介)著者紹介 |
くさば よしみ 1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高橋 由為子 1958年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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