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書名

はちかつぎ　　　日本むかしむかし　　

著者名 木村　次郎／作
出版者 童心社
出版年月 １９６９．３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0130031131P/ﾊ/紙芝居20紙芝居一般貸出在庫　  ○
2 元町3030101491P/ﾊ/紙芝居J1紙芝居一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4030104881P/ﾊ/紙芝居30紙芝居一般貸出在庫　  ○
4 厚別8030105061P/ﾊ/紙芝居42紙芝居一般貸出在庫　  ○
5 澄川6030101734P/ﾊ/紙芝居J12紙芝居一般貸出在庫　  ○
6 山の手7030104454P/ﾊ/紙芝居紙芝居一般貸出在庫　  ○
7 苗穂・本町3430000608P/ﾊ/紙芝居紙芝居一般貸出在庫　  ○
8 藤野6230002492P/ﾊ/紙芝居紙芝居一般貸出在庫　  ○
9 はちけん7430000096P/ﾊ/紙芝居紙芝居一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000471934
書誌種別 図書
書名 はちかつぎ　　　日本むかしむかし　　
書名ヨミ ハチカツギ　
著者名 木村　次郎／作
著者名ヨミ キムラ ジロウ
出版者 童心社
出版年月 １９６９．３
ページ数 ００１２
大きさ ２７＊３８
分類記号 P
分類記号 P
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。
(他の紹介)目次 第１章　料理人の世界へようこそ
第２章　料理人のこだわり
第３章　おいしい料理を作るワザ
第４章　一に修業、二に修業
第５章　料理人の舞台、レストラン
第６章　料理人のヒミツ
第７章　料理人の心得
第８章　料理人になるには―Ｑ＆Ａコーナー
第９章　「おいしい」のひとことをもとめて
(他の紹介)著者紹介 くさば よしみ
　１９５８年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
　１９５８年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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