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書誌情報

書名

日本人の心を伝える思いやりの日本語   青春新書INTELLIGENCE  

著者名 山下 景子/著
出版者 青春出版社
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413021884810/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2009
2009
810.4 810.4
冷凍 食品貯蔵 食品加工

書誌詳細

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タイトルコード 1008000145327
書誌種別 図書
書名 日本人の心を伝える思いやりの日本語   青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ ニホンジン ノ ココロ オ ツタエル オモイヤリ ノ ニホンゴ 
著者名 山下 景子/著
著者名ヨミ ヤマシタ ケイコ
出版者 青春出版社
出版年月 2009.4
ページ数 189p
大きさ 18cm
分類記号 810.4
分類記号 810.4
ISBN 4-413-04232-1
内容紹介 「お互い様」「恩送り」「言祝ぐ」「お福分け」…。他人の立場や心情に思いをめぐらす、思いやりの言葉は、使うたびに心が豊かになる。昔の人のさまざまな思いがこめられている言葉の語源や魅力をわかりやすく解説する。
著者紹介 兵庫県生まれ。武庫川女子短期大学国文科卒。北海道・北の讃歌コンクール、愛知・名古屋マイソングなどにおいて作詞作曲で数々の賞を受賞。著書に「美人の日本語」など。
件名 日本語
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「氷温」は、生きた食品を貯蔵するのはプラスの温度域でという概念を打ち破り、零度以下の「生」の温度領域の存在を明らかにした。そしてそれは、貯蔵に対する概念まで打ち破ることになった。本書は、「氷温の世界」の導入部。
(他の紹介)目次 第1章 生と死の間の温度―氷温の原理(伝統食品加工技術に秘められた“寒”を活かす知恵
零度は生と死の境界温度か
氷温―生きるか死ぬかギリギリの世界 ほか)
第2章 品目別氷温効果と氷温利用(これまでの貯蔵技術との違い
氷温貯蔵
氷温熟成・氷温発酵 ほか)
第3章 新たな価値を創造する氷温技術の実践(地域活性化における氷温の役割
各地域における氷温技術の実践例)
おわりに 氷温の役割


内容細目表

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