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書誌情報

書名

いつでもおいしい豆腐おかず 春夏秋冬かんたん、おいしいレシピ214品!    

著者名 牛尾 理恵/監修・料理   栗田 美香/監修・料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.6


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1 豊平区民5113022890596/ウ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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日貿出版社
2010
北海道

書誌詳細

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タイトルコード 1008000284498
書誌種別 図書
書名 いつでもおいしい豆腐おかず 春夏秋冬かんたん、おいしいレシピ214品!    
書名ヨミ イツデモ オイシイ トウフ オカズ 
著者名 牛尾 理恵/監修・料理
著者名ヨミ ウシオ リエ
著者名 栗田 美香/監修・料理
著者名ヨミ クリタ ミカ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.6
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-415-30853-1
内容紹介 キャベツと豆腐のメンチカツ、ゴーヤチャンプルー、さんまと豆腐のピリ辛煮など、春夏秋冬のそれぞれの季節に食べたい豆腐のレシピ214点を紹介。豆腐を使ったスイーツも収録。
著者紹介 フードコーディネーター。料理研究家に師事した後、食品・料理専門の制作会社を経てフリーに。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 精神科医である筆者が、異文化をモチーフに綴るエッセイ。ボストン留学中、海外の日本人のメンタルヘルスを調べるなかで聴いた、幾多の声、語り。そこに見えてきたのは、葛藤しながら生きる人々の鮮やかな姿、そして日本社会のありようだった。この一冊に、7年余の熟成を経て紡がれた、珠玉の物語たちが詰まっている。
(他の紹介)目次 孤独の物語
アメリカン・ドリーム
移民候補生
リミナリティ
PTSD
ステレオタイプ
恋愛と結婚
邦人援護
二〇歳の人生落伍者
謎の女
パレスチナ
レクイエム
GOOD BYE=THANK YOU
(他の紹介)著者紹介 宮地 尚子
 1986年京都府立医科大学卒業。1993年京都府立医科大学大学院修了。医師、医学博士。1989年から1992年、ハーバード大学医学部及び法学部に客員研究員として留学。1993年より近畿大学医学部衛生学教室、助手、講師、助教授を経て、2001年より一橋大学大学院社会学研究科地球社会研究専攻助教授。専門は文化精神医学、医療人類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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